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[질문답변] 머신추출관련 질문 드립니다.(초보)
조둠칫 18.12.10. 11:59
댓글 4 조회 수 671
안녕하세요 
저는 지금까지 에스프레소추출을 프리버튼으로만 해왔습니다.
궁금한게 너무 많지만 3가지만 질문드리겠습니다 ㅠㅠ

1. 여러분은 셋팅버튼(1샷,2샷버튼) 을 쓰실때 머신셋팅에서 몇미리로 맞춰놓으신가요? 
2. 1번 질문과 연결되는데 원두 도징양에 따라 물양 셋팅차이를 얼마나 둬야할까요??
3. 프리버튼과 셋팅버튼의 장단점이 알고싶습니다.

너무 두서없이 질문드려 죄송하네요.. 
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안녕하십니까 환자입니다
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댓글 4

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이발

2018-12-10 13:43  #563556

보통의 경우 공급을 받고계신 원두라면 공급자 측에 현재 사용하는 원두의 추출가이드를 요청하시는게 맞을듯합니다.
각각의 완성품에 따라 최적의 추출을 위한 가이드값은 다르게 보실수 있습니다.
도징량과 추출결과의 양  그리고 그 과정의 소요시간등이 가이드값에 안내되어집니다.

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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dokgi91 작성자

2018-12-10 16:41  #563600

@이발님
답변 감사드립니다. 자세히 알아봐야겠네요
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이발

2018-12-12 11:39  #564717

@이발님
물론 가이드 값이라는 안내는 일정 환경에서 보여질수 있는 평균치정도로 보시는게 맞습니다만, 적어도 생산자입장에서는 이 범위에서부터 그대가 원하는추출을 찾아나가는것이 조금더 수월할 것이다라는 힌트정도이겠죠.
일반적이고 정상적인 생산자라면 고객의 그러한 질문에 아주 친절한 답변을 해줄겁니다.
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욕주현

2018-12-10 19:46  #563701

저도 정말 궁금했는데 정독하고 갑니다.
감사합니다.
로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
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