🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


더치 추출시 탬핑 및 준비 과정
코즈니 19.08.17. 00:16
댓글 4 조회 수 577

안녕하세요 

집에서 커피해먹는 아저씨입니다.


다름아니라 다양한 방법으로 더치를 추출하고있는데요

사용하고 있는건 카페 로메오의 5~6인용 더치 기구를 쓰고있어요

평소엔 원두를 어느정도 적셔서 뜸을 들이고 물을 넣고 추출하다가


이젠 아예 적시지 않고 필터 - 분쇄된 커피 - 필터 셋팅후 바로 물넣고 약5초 간격으로 물셋팅해버립니다.

레시피는 70g에 500ml사용하다가  위 방법처럼 하느라 물만 약 700ml로 늘려쓰고있어요

다른분들은 어떻게하시는지요?

더치용 템퍼도 있던데 탬핑하면 홍수날까봐 못하겠어요...


원두는 스페셜리티 커피를 추구하다가 더치만큼은...로스팅이 강배전으로 좀 된, 커머셜 빈이 더 낳은것 같아요 :)


선배님들은 추출준비나 탬핑, 원두사용은 어떻게 하시는지 쿵금합니다!

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

목록

댓글 4

profile

은갈

2019-08-17 03:14  #911968

비닐봉지에 물쪼금넣고 섞어놓은다음 추출이 더좋더라구요

profile

재옥

2019-08-17 12:59  #912352

좋은정보 감사합니다

profile

So2su

2019-08-27 03:10  #936313

비닐봉지에 원두 넣고 0.9 물 넣어 적셔줍니다

물방울은 1초로 맞추고요!

profile

코즈니 작성자

2019-08-27 19:44  #938351

@So2su님

비닐봉지에 분쇄한 원두 넣고 물도 넣고 섞으란말씀이시져?

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
멋진곳이네요 1
다시 재가입했습니다. 1
가입했습니다. 1
가입했습니다~ 1
안녕하세요~ 2 LOCKED
안녕하세요^^ 1 LOCKED
가입햇어요 등업부탁드립니다 1
가입했습니다~ 1
가입했슴다~ 1
안녕하세요 오늘 가입했습니다. 1
좋은 커뮤니티입니다. 1
안녕하세요 가입했습니다 ^^ 1
가입했씁니다! 1
안녕하세요 ^^ 1
안녕하세요!!! 1
가입했습니다~ 1
오늘 노동절인데 일하시는 분 계신가요?? ㅎ 7
아 오늘 5
이제 여름이 성큼 다가왔네요 5
디자인 커피, 체크메이트 탬퍼 출시
끄레모소의 8월이벤트~~!!!!
혹시 와인 좋아하시는 분들 6
추출 관련 대회 정보.. 9
반갑습니다. 좋은 정보 감사합니다. 3
앞으로 잘 부탁 드려요~ 4
스텀타운 콜드브루~ 10
양평 카페
겨울엔 역시... 12
가찌아퓨어 관련질문올려요~ 1
날씨가 추워요. 7
스타벅스 신메뉴 jpg 7
검색