커피인 라운지

  

코즈니 19.08.17. 00:16
댓글 4 조회 수 575

안녕하세요 

집에서 커피해먹는 아저씨입니다.


다름아니라 다양한 방법으로 더치를 추출하고있는데요

사용하고 있는건 카페 로메오의 5~6인용 더치 기구를 쓰고있어요

평소엔 원두를 어느정도 적셔서 뜸을 들이고 물을 넣고 추출하다가


이젠 아예 적시지 않고 필터 - 분쇄된 커피 - 필터 셋팅후 바로 물넣고 약5초 간격으로 물셋팅해버립니다.

레시피는 70g에 500ml사용하다가  위 방법처럼 하느라 물만 약 700ml로 늘려쓰고있어요

다른분들은 어떻게하시는지요?

더치용 템퍼도 있던데 탬핑하면 홍수날까봐 못하겠어요...


원두는 스페셜리티 커피를 추구하다가 더치만큼은...로스팅이 강배전으로 좀 된, 커머셜 빈이 더 낳은것 같아요 :)


선배님들은 추출준비나 탬핑, 원두사용은 어떻게 하시는지 쿵금합니다!

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 4

profile

은갈

2019-08-17 03:14  #911968

비닐봉지에 물쪼금넣고 섞어놓은다음 추출이 더좋더라구요

profile

재옥

2019-08-17 12:59  #912352

좋은정보 감사합니다

profile

So2su

2019-08-27 03:10  #936313

비닐봉지에 원두 넣고 0.9 물 넣어 적셔줍니다

물방울은 1초로 맞추고요!

profile

코즈니 작성자

2019-08-27 19:44  #938351

@So2su님

비닐봉지에 분쇄한 원두 넣고 물도 넣고 섞으란말씀이시져?

안녕하세요 :) 3
가입인사드립니다^^ 2
모임을 만들어보고 싶어요. 8
더치 내릴때 질문이 있습니다~! 6
커피관련 스터디 모임 8
매장에 놓을 수입음료 추천해주세요~ 6
안녕하세요. 2
커피 교육 10
카페에서 직원 채용 시... 10
커피 퍽 물 고임 현상! 6
블루보틀 면접이요.. 28
생두와 원두 보관 3
커피 추출에서 co2 제거 5
가입인사드립니다^^ 1
가입 인사 드립니다 ^^ 1
사이트 운영자님! 3
가입했어요!~ 1
그라인더 문의 드려요^^ 10
가입인사 합니다~~ 1
가입했습니다 ! 1
비비엠 레플리카 조언 구합니다
가입차 방문했습니다 3
가입인사드려요^^ 1
가입인사 드립니다
가입인사 드립니다. 1
슬레이어 스팀 사용매장 2
사랑보다 깊은
전기포트 추천부탁드립니다 3