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Drunken Monk, 겨울을 위한 에스프레소 베이스의 칵테일

시카고 후바드 스트리트(Hubbard Street)에 위치한 락킷바앤그릴(Rockit Bar & Grill)은 시카고를 대표하는 유명한 바스토랑(Barstaurant)이다. 최근 락킷바앤그릴에서는 에스프레소와 버본 위스키 그리고 구운 마쉬멜로우를 이용한 뜨거운 커피 칵테일 Drunken Monk(12달러)를 출시했다.

시카고를 떠올리면 단연 인텔리젠시아 커피가 떠오르지만 락킷바앤그릴의 Drunken Monk에는 밀워키州에 위치한 콜렉티보 커피 로스터스의 Toro 블렌드를 사용한다. Toro 블렌드는 브라질과 수마트라 커피를 베이스로 풍부한 바디와 질감을 베이스로 코스타리카와 과테말라의 커피로 산미를 확보하여 균형감을 보여준다. 크리미한 느낌의 Drunken Monk의 레시피를 소개한다.

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■ Rockit Bar & Grill의 Drunken Monk 레시피

1. 콜렉티보 커피로스터스의 비터스윗한 Toro 에스프레소 블렌드로 추출한 에스프레소
2. Evan Williams 버본 위스키
3. 프란젤리코 리큐르
4. Monin 초콜릿 시럽
5. 스팀 밀크
6. 구운 마쉬멜로우를 위에 올린다.

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