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시카고에서 최초공개! 펠로우의 커피 브루어 에이든(Aiden)

시카고에서 최초공개! 펠로우의 커피 브루어 에이든(Aiden) 펠로우의 새로운 모델, 커피메이커 에이든(Aiden)이 시카고에서 열리고 있는 SCA Expo에서 현지시간 오전 9시30분에 공개 되었습니다. 펠로우의 공식 인스...

등록일: 2024-04-13

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중국의 매너 커피, 부동산 중개 업체 프랜차이즈인 리안지아(Lian...

ⓒdaoinsights.com 중국의 매너 커피, 부동산 중개 업체 프랜차이즈인 리안지아(Lianjia)와 공유 공간 비즈니스 시작 중국의 스페셜티 커피 브랜드 가운데 하나인 매너 커피가 부동산 중개 업체 브랜드인 리안지아와 ...

등록일: 2024-04-11

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[논문] 다양한 컵의 모양이 커피의 음용 경험에 미치는 영향 feat...

[논문] 다양한 컵의 모양이 커피의 음용 경험에 미치는 영향 feat. 2023 이탈리아 바리스타 챔피언 다니엘레 리치 undefined ora.ox.ac.uk 최근 스페셜티 커피와 같이 향미에 초점을 맞출 수 있는 개성 강한 커피들이...

등록일: 2024-04-01

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Solidaridad에서 개발한 커피 소농 지도, 농부들의 관점을 보여주다

Solidaridad에서 개발한 커피 소농 지도, 농부들의 관점을 보여주다 농부 중심의 국제 개발 회사인 Solidaridad는 수많은 농업 분야에서 소농들의 관점을 지도에 담아내기 위해 노력해 왔습니다. 이 단체는 작년 소규...

등록일: 2024-03-26

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커피 산지의 소규모 농가를 위한 커피 생산 방법을 모색하다

커피 산지의 소규모 농가를 위한 커피 생산 방법을 모색하다 논문 제목 : Making specialty coffee and coffee-cherry value chains work for family farmers’ livelihoods: A participatory action research approac...

등록일: 2024-03-05

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프랑케 커피 시스템 미티코 하이브리드 에스프레소 머신, 2023 굿...

ⓒbwissue.com 프랑케 커피 시스템 미티코 하이브리드 에스프레소 머신, 2023 굿디자인 어워드 수상 지난 2023 서울카페쇼에서 하이브리드 에스프레소 머신 미티코(Mytico)를 선보이며, 전자동 에스프레소 머신의 영역...

등록일: 2024-02-29

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인텔리젠시아의 첫 해외 로케이션은 서울. CEO James Mclaughlin ...

인텔리젠시아의 첫 해외 로케이션은 서울. CEO James Mclaughlin 인터뷰 2월 23일 서촌에 그랜드 오픈 2010년대에 인텔리젠시아는 미국의 스페셜티 커피 문화의 전성기를 이끌며 일찍이 스페셜티 커피에 입문한 국내 ...

등록일: 2024-02-27

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북미 스타벅스에서 시작되고 있는 사회적 약자를 위한 포용형 커... 2

Starbucks press photo. 북미 스타벅스에서 시작되고 있는 사회적 약자를 위한 포용형 커피숍 모델의 뼈대 스타벅스 커피 컴퍼니에서 지난 주말에 장애가 있는 직원과 고객들의 편리함을 지향하는 매장을 만들기 위한...

등록일: 2024-02-20

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노르웨이 오슬로의 푸글렌(Fuglen), 일본에 이은 아시아의 두번째...

https://www.instagram.com/fuglen/ 노르웨이 오슬로의 푸글렌(Fuglen), 일본에 이은 아시아의 두번째 거점은 인도네시아 자카르타 수디르만의 아쉬타 디스트릭트 8에 오픈 계획 밝혀 1963년부터 노르웨이 오슬로에서...

등록일: 2024-02-15

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로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이드(3) ― 비즈니스 확...

로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이드(3) ― 비즈니스 확장이란 어떤 의미인가? Part2 로스팅 비즈니스 확장을 위한 가이드(1) ― 도약해야 할 시기를 결정하는 일 로스팅 비즈니스 확장(Scaling)을 위한 가이...

등록일: 2024-02-06

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Bypass 브루잉을 사용하여 더 나은 커피를 추출하는 법 6

Bypass 브루잉을 사용하여 더 나은 커피를 추출하는 법 Bypass coffee brewing: How can it improve extraction? Intentional bypass brewing can certainly help to improve coffee flavour and mouth... Perfect Da...

등록일: 2024-02-02

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복잡한 아라비카 커피 게놈에 새로운 빛을 비추는 연구 결과 나와

ⓒdaily coffee news source 복잡한 아라비카 커피 게놈에 새로운 빛을 비추는 연구 결과 나와 이탈리아의 연구진들이 아라비카 커피의 복잡한 염기 서열(게놈)을 새롭게 밝혀 냈으며, 이는 궁극적으로 아라비카 커피...

등록일: 2024-01-29

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마침내 업계의 표준으로, 스트롱홀드 2024-2027 WCRC 공식 메인 ...

마침내 업계의 표준으로, 스트롱홀드 2024-2027 WCRC 공식 메인 로스터로 선정 드럼 형태의 로스팅 머신들이 기본형을 유지하면서 세부적인 요소를 발전시키거나 버너, 디스플레이, 제어장치, 자동화에 대해 고민할 ...

등록일: 2024-01-25

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대만에서 커피의 향을 98% 식별할 수 있는 E-NOSE 개발

대만에서 커피의 향을 98% 식별할 수 있는 E-NOSE 개발 대만에서 커피의 향을 통해 최대 98%의 정확도로 커피를 식별할 수 있는 E-NOSE를 개발했다고 합니다. 대만 국립 가오슝 과학기술대학교 전기공학과 이충홍 교...

등록일: 2024-01-18

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드롱기 이탈리아, 라마르조코와 에버시스와의 합병으로 새로운 커...

라마르조코 스트라다 에스프레소 머신. ⓒblack water issue 드롱기 이탈리아, 라마르조코와 에버시스와의 합병으로 새로운 커피 머신 그룹으로 도약 드롱기(De'Longhi) 그룹은 이탈리아의 에스프레소 머신 제조업체인...

등록일: 2024-01-03

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그럼에도 우리는 커피를 블렌딩하지 않습니다. by 노띵커피 7

그럼에도 우리는 커피를 블렌딩하지 않습니다. 작성자 : 노띵커피 이 컨텐츠는 블렌드 커피의 좋고 나쁨에 관한 이야기가 아닙니다. 커피를 블렌딩하는 목적에 관한 이야기입니다. 블렌드 커피가 맛있는 커피를 위한 ...

등록일: 2023-12-30

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위기의 카페, 폐업 러시 속 돌파구를 어떻게 찾아야 할까

위기의 카페, 폐업 러시 속 돌파구를 어떻게 찾아야 할까 르쎄떼의 No.1 카페 만들기 프로젝트 솔루션 2호점, 카페요와 편 매일경제가 보도한 행정안전부 지방행정 인허가데이터를 분석한 결과에 따르면 올해 11월까...

등록일: 2023-12-28

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커피 캐릭터 휠, 호주 연구진이 새로운 개념의 플레이버 휠 선봬 1

커피 캐릭터 휠, 호주 연구진이 새로운 개념의 플레이버 휠 선봬 호주 정부 농업 기관의 지원을 받은 새로운 연구에서 커피를 테루아라는 개념으로 보다 철저하게 설명하거나 식별할 수 있도록 고안된 커핑에서 사용...

등록일: 2023-12-13

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(사)한국커피협회 제9대 회장선거 속개 결정 1

(사)한국커피협회 제9대 회장선거 속개 공고 논란 속 신속한 후속 대응 돋보여 지난 6일 블랙워터이슈를 통해 보도 된 기사 (사)한국커피협회장 선거에 얽힌 의혹 을 통해 알려진 (사)한국커피협회(이하 '협회')의 회...

등록일: 2023-12-11

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(사)한국커피협회장 선거에 얽힌 의혹

(사)한국커피협회장 선거에 얽힌 의혹 지난 주 블랙워터이슈에 (사)한국커피협회(이하 '협회')의 회장 선거 관련 제보가 접수 됐다. 제보자는 '現 김명섭 회장의 임기가 종료되는 올해, 진작 선거가 치러져 現 회장의...

등록일: 2023-12-06