SPECIALY COFFEE & CULTURE

블랙워터이슈의 스페셜티 커피 콘텐츠 서비스는 3만여명 이상의 전문 커피인들이 이용하고 있습니다.


※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgr@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

일반

"대회는 에스프레소에 대한 고정관념을 깨는 계기" 202...

"이번 대회는 에스프레소에 대한 고정관념을 깨는 계기였다" 2023 TES 챔피언 김충현 선수 인터뷰 2015년 KBrC 이후 8년만에 에스프레소 대회에서 우승 트로피 들어올려 2위 벙커컴퍼니 박정환, 3위 5ense 최현석 선...

등록일: 2023-11-20

일반

북미 로얄 커피에서 발간한 '아라비카 품종의 세계 역사와 ...

ⓒ All images courtesy of Royal Coffee. 북미 로얄 커피에서 발간한 '아라비카 품종의 세계 역사와 지리" Bay 지역에 본사를 둔 커피 무역 회사 Royal Coffee는 "아라비카 품종의 세계 역사와 지리"라는 커피 품종 ...

등록일: 2023-11-13

일반

【HOST MILAN 2023】 말코닉과 라마르조코의 협업, 더 싱크 시스...

말코닉과 라마르조코의 협업, 더 싱크 시스템(The Sync System) 오는 13일부터 17일까지 이탈리아 밀라노에서 개최되는 호스트 밀라노 행사는 많은 커피인들이 기다리는 행사이자 향후 커피 업계의 트렌드를 읽을 수 ...

등록일: 2023-10-09

일반

프리미엄 북카페 카페꼼마, ㈜에이덴과 손잡고 본격 가맹사업 전...

프리미엄 북카페 카페꼼마, ㈜에이덴과 손잡고 본격 가맹사업 전개 프리미엄 북카페 ‘카페꼼마’가 산레모, 라심발리의 공식 수입원 ㈜에이덴과 손잡고 본격적인 가맹사업을 전개한다. 문학동네 출판사의 북카페로 첫 ...

등록일: 2023-09-26

일반

170년 전통의 초콜릿 브랜드 기라델리, 사업자 대상 멤버십 프로... 2

170년 전통의 초콜릿 브랜드 기라델리, 사업자 대상 멤버십 프로그램 진행 미국 초콜릿 산업의 역사를 이끌고 있는 세계 3대 초콜릿 브랜드 기라델리에서 카페 사업자를 대상으로 로열티와 브랜드의 가치를 공유하는 ...

등록일: 2023-08-18

일반

북미에서 발행된 2023 내셔널 커피 데이터 트렌드 스페셜티 커피 ...

북미에서 발행된 2023 내셔널 커피 데이터 트렌드 스페셜티 커피 분석 보고서 리뷰 : 소비 패턴의 변화와 미래 원제 : How have specialty coffee consumers changed in recent years? 전 세계 많은 국가에서 시장 규...

등록일: 2023-08-15

일반

[마감] 르쎄떼 No.1 골목카페 만들기 프로젝트 2차 모집 공고

르쎄떼 No.1 골목카페 만들기 프로젝트 2차 모집 공고 오픈 지난 6월 (주)신세계푸드의 르쎄떼가 진행한 250만원 상당의 카페 지원 프로그램 <No.1 골목 카페 만들기 프로젝트>의 2차 지원접수가 열렸다. 해당 프로젝...

등록일: 2023-08-01

일반

"남는게 없다", 에너지 대란에 대처하기 위한 카페의 ...

"남는게 없다", 에너지 대란에 대처하기 위한 카페의 변화들 원제 : Tiny Coffee, Massive Bills 카페와 로스터리 소유주들은 지속적인 글로벌 에너지 위기로 인해 지난 2년 동안 그 어느 때보다 전기 비용을 면밀히 ...

등록일: 2023-07-24

일반

뉴클리어스 커피 툴에서 개발한 파라곤과 관련된 특허 논쟁에 대...

뉴클리어스 커피툴에서 개발한 파라곤과 관련된 특허 논쟁에 대한 소회 최근 태국에서 바리스타 도구 제조업을 하고 있는 Squeaky(이하 스퀴키)와 세계적인 바리스타 사샤 세스틱이 이끄는 뉴클리어스 커피툴과 특허 ...

등록일: 2023-07-11

일반

250만원 상당의 카페 지원 프로그램, 르쎄떼 No.1 골목카페 만들...

250만원 상당의 카페 지원 프로그램, 르쎄떼 No.1 골목카페 만들기 프로젝트 지원접수 오픈 (주)신세계푸드에서 전개하는 카페 토탈 솔루션 브랜드 르쎄떼가 카페를 운영하고 있는 소상공인들을 위해 <No.1 골목 카페...

등록일: 2023-06-28

일반

"우리 카페의 수질 변화를 쉽게 확인하자." 블랙워터이... 3

"우리 카페의 수질 변화를 쉽게 확인하자." 블랙워터이슈 Monthly Water Status Tool 배포 블랙워터이슈가 제작한 우리지역 월 정기 수질 정보 검색 툴이 배포되었습니다. 블랙워터이슈는 이전 Water Map 프로젝트를 ...

등록일: 2023-05-19

일반

더 가늘게 분쇄할때, 에스프레소의 맛이 약해지는 이유를 설명하...

더 가늘게 분쇄할때, 에스프레소의 맛이 약해지는 이유를 설명하는 새로운 연구 결과 최근 발표된 연구에서 원두를 가늘게 분쇄하면 에스프레소가 맛의 강도가 '약한' 에스프레소가 될 수 있다는 새로운 견해가 제시...

등록일: 2023-05-12

일반

사샤 세스틱, 커피 히어로즈(Coffee Heroes) 전편 유튜브 채널에 ...

사샤 세스틱, 커피 히어로즈(Coffee Heroes) 전편 유튜브 채널에 공개 사샤 세스틱이라는 이름은 스페셜티 커피를 어느 정도 진지하게 들여다 본 독자라면 한 번 쯤은 들어본 이름일 것이다. 지난 2015년 월드 바리스...

등록일: 2023-04-27

일반

대한민국 에스프레소 커피 머신 독립을 위한 '개발 자문단&#... 1

대한민국 에스프레소 커피 머신 독립을 위한 '개발 자문단' 모집 한국 에스프레소 머신 개발사, ‘개발 자문단’ 모집 ㈜비다스테크에서 발전하는 한국 커피 산업에 걸맞는 에스프레소 머신을 개발하기 위해 에스프레소...

등록일: 2023-04-26

일반

SCA에서 스페셜티 커피 커퍼들을 위한 「The Value of Specialty ...

SCA에서 스페셜티 커피 커퍼들을 위한 「The Value of Specialty Coffee Cuppers」 무료 배포 2022년 10월 6일, 스페셜티 커피 협회(SCA)는 스페셜티 커피 커퍼와 Q 그레이더를 위한 체계적인 트레이닝 시스템을 구축...

등록일: 2023-04-13

일반

2023 미국 커피 소비자 트렌드: NCA의 최신 보고서 내용 살펴보기

2023 미국 커피 소비자 트렌드: NCA의 최신 보고서 내용 살펴보기 미국 커피 협회의 최신 국가 커피 데이터 동향(NCDT) 보고서에 따르면 모든 연령대의 일일 커피 소비 패턴이 팬데믹 이전 수준으로 크게 회복되었다....

등록일: 2023-04-11

일반

2023 더블유빈 히든컵 결선 진출자 확정

2023 더블유빈 히든컵 결선 진출자 최종 확정 오는 25일 결선 제출원두와 브루잉 커피 심사로 최종 우승자 결정 총 상금 1,700만원 규모의 2023 더블유빈 히든컵의 결선 진출자 24인이 결정됐다. 예선은 10종의 생두...

등록일: 2023-04-05

일반

【환경】 서호주에서 일회용 플라스틱 커피 컵 사용 전면 금지

서호주에서 일회용 플라스틱 커피 컵 사용 전면 금지 2024년 3월부터 서호주에서는 퇴비로 사용할 수 없는 일회용 플라스틱 커피 컵이 사라질 예정이다. 퇴비로 재활용이 가능한 종이로 만들어진 일회용 커피 컵과 뚜...

등록일: 2023-03-30

일반

이상적인 물과 커피의 비율은 정확히 얼마일까?

이상적인 물과 커피의 비율은 정확히 얼마일까? 출처 : https://www.mashed.com 커피는 개인적인 것이다. 10명의 사람들에게 커피를 어떻게 만들고 마시는지 물어본다면 아마 10가지 다른 대답을 들을 수 있을 것이다...

등록일: 2023-03-29

일반

2023 서울커피엑스포 개최(4/5-4/8) 소식, 올해 커피산업 키워드...

올해 커피산업 키워드는 블랜드 (‘B.L.E.N.D’) - 서울커피엑스포 5개 핵심 키워드 선정 “Bean, Less, Eco Friendly, New, Dessert” - 원두, 블렌딩, 추출법 등 차별화 통한 경쟁력 강화 필요 - 커피 산업도 친환경 솔...

등록일: 2023-03-25