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1회용컵 보증금제, 세종-제주에서 선도적 시행

1회용컵 보증금제, 세종-제주에서 선도적 시행 12월 2일부터, 해당 업장 및 소비자에 대한 인센티브 병행 1회용컵 보증금제는 가맹점 100개 이상의 프랜차이즈 브랜드의 매장에서 음료 판매 시 1회용컵에 자원순환보...

등록일: 2022-09-27

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커피비(CoffeeB), 캡슐이 아닌 볼 형태의 커피 선봬 2

커피비(CoffeeB), 캡슐이 아닌 볼 형태의 커피 선봬 캡슐 커피 용기 및 커피박 재활용을 위한 관심과 노력이 필요한 때 기사에서 이미 독자들에게 소개한 것처럼 캡슐 커피는 우리에게 편리함을 주지만 환경에 치명적...

등록일: 2022-09-12

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추출된 커피 찌꺼기(커피 퍽)로 에스프레소 추출 상태를 확인하는...

추출된 커피 찌꺼기(커피 퍽)로 에스프레소 추출 상태를 확인하는 방법 최근 에스프레소 추출과 관련하여 낮은 압력에서의 추출이 더 효율적일 수 있다는 다양한 실험과 결과를 기사를 통해 소개한 바 있다. 흔히 해...

등록일: 2022-08-01

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스루, 우리 매장을 드라이브 스루로 만들어 주는 스마트한 테이크...

스루, 우리 매장을 드라이브 스루로 만들어 주는 스마트한 테이크아웃 솔루션 최근 코로나19 상황이 점차 완화됨에 따라 그동안 잠재되었던 외출, 외식 수요가 폭발적으로 늘고 있다. 특히 러시 타임이 존재하는 바쁜...

등록일: 2022-07-08

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환경부, 프랜차이즈 대상 1회용컵 보증금제 12월 1일까지 유예 결정

환경부, 프랜차이즈 대상 1회용컵 보증금제 12월 1일까지 유예 결정 본환경부가 보도자료를 통해 내달 10일부터 시행 예정이었던 1회용컵 보증금제를 12월 1일까지 유예한다고 밝혔다. 지난 1월 ‘자원의 절약과 재활...

등록일: 2022-05-20

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호주 가전 브랜드 브레빌, 이탈리아 브랜드 레릿(Lelit) 인수 1

호주 가전 브랜드 브레빌, 이탈리아 브랜드 레릿(Lelit) 인수 호주의 가전 브랜드 브레빌 그룹은 현금과 주식으로 약 1500억(원화)에 달하는 이탈리아 에스프레소 머신 및 그라인더 제조사인 레릿을 인수할 계획을 발...

등록일: 2022-03-14

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1회용 컵 보증금 제도가 14년만에 부활한다. 오는 6월 10일부터 시행 2

1회용 컵 보증금 제도가 14년만에 부활한다. 오는 6월 10일부터 시행 전국 38,000개 카페, 레스토랑, 아이스크림 전문점 등에서 시행 2008년 폐지되었던 1회용 컵 보증금 제도가 14년만에 부활한다. 환경부는 보도자...

등록일: 2022-01-26

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우리가 블랙 커피와 다크 초콜릿을 좋아하는 과학적 이유 2

우리가 블랙 커피와 다크 초콜릿을 좋아하는 과학적 이유 최근 사이언티픽 리포츠에 공개된 "커피와 다른 쓴 맛을 내는 음식, 음료의 선호와 섭취에 대한 유전적 결정 인자"라는 주제의 논문에서는 사람들이 블랙 커...

등록일: 2022-01-21

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터보 샷(Turbo shot), 무엇이며 어떻게 추출하는가?(2) ― 활용 3

터보 샷(Turbo shot), 무엇이며 어떻게 추출하는가?(2) ― 활용 터보 샷(Turbo shot), 무엇이며 어떻게 추출하는가?(1) 기사를 통해 호주의 마이클 캐머런과 크리스토퍼 헨돈 박사가 쏘아올린 공(논문)이 그동안 우리...

등록일: 2022-01-12

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터보 샷(Turbo shot), 무엇이며 어떻게 추출하는가?(1) 4

터보 샷(Turbo shot), 무엇이며 어떻게 추출하는가?(1) 먼저 최근 해외에서 유행하고 있는 터보 샷을 이해하기 위해 에스프레소의 체계적 향상 : 수학적 모델링과 실험을 통한 인사이트 논문 게재 'Systematically Im...

등록일: 2022-01-11

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필터 커피에서 왜 물을 붓는 방식(Pouring Structure)이 중요할까? 2

필터 커피에서 왜 물을 붓는 방식(Pouring Structure)이 중요할까? 이 영상은 지난 2019년 오픈 서비스에서 최고점을 받으며 월드 브루어스컵 준우승을 차지한 패트릭 롤프의 교육 영상이다. 패트릭 롤프는 같은 커피...

등록일: 2021-12-21

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노르웨이 오슬로에 위치한 팀윈들보 커피, 블랙워터포트 입점 소식

노르웨이 오슬로에 위치한 팀윈들보 커피, 블랙워터포트 입점 소식 노르웨이 오슬로에 위치한 유명 로스터리 팀윈들보가 스페셜티 커피 전문 편집숍 블랙워터포트에 입점한다. 국내에도 이미 많은 커피 애호가들에게 ...

등록일: 2021-12-08

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냉동 커피 캡슐 메이커 커미티어(Cometeer), 3,500만 달러 추가 ...

냉동 커피 캡슐 메이커 커미티어(Cometeer), 3,500만달러 추가 투자 유치 올해 초에 커미티어, 추출 직후 동결하여 담은 새로운 방식의 스페셜티 커피 기사를 통해 소개된 바 있는 냉동 커피 캡슐 메이커 커미티어에...

등록일: 2021-10-21

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바리스타 허슬에서 제작 중인 Common Coffee Control Chart

바리스타 허슬에서 제작 중인 Common Coffee Control Chart 블랙워터이슈에서도 여러 번 다룬 바 있는 커피 브루잉 컨트롤 차트의 최초 버전은 60년 전에 제작된 차트이다. 이 차트의 역사만큼 커피 추출 장비나 기술...

등록일: 2021-10-13

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국내 로스터 브랜드 프로스터와 드발롱, 쇼룸 오픈 소식 1

국내 로스터 브랜드 프로스터와 드발롱, 쇼룸 오픈 소식 국내의 대표적인 로스팅 머신 브랜드 가운데 하나은 태환자동화산업의 로스터 브랜드 프로스터와 스페셜티 커피 브랜드 드발롱의 쇼룸이 서울 영등포구 당산동...

등록일: 2021-09-29

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글로벌 스페셜티 커피 협회에서 제안하는 스페셜티 커피의 새로운...

글로벌 스페셜티 커피 협회에서 제안하는 스페셜티 커피의 새로운 정의 그동안 스페셜티 커피 산업에서 스페셜티 커피(Specialty Coffee)란 "품질" 중심의 개념이었다. 지난 27일 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffe...

등록일: 2021-09-29

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핀란드에서 아라비카 식물 세포를 사용하여 커피와 유사한 것으로... 2

핀란드에서 아라비카 식물 세포를 사용하여 커피와 유사한 것으로 변환시켜 최근 핀란드 국영 VTT 기술 연구 센터의 연구진들이 바이오 기술을 사용하여 아라비카 커피 세포를 커피 음료와 유사한 물질로 변형하는데 ...

등록일: 2021-09-16

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필터 커피에서 뜸들이기(Blooming)가 종이 필터에 미치는 영향 by... 9

필터 커피에서 뜸들이기(Blooming)가 종이 필터에 미치는 영향 Blooming and Clogging 흔히 우리는 필터 커피를 추출할 때 추출을 진행할 수록 물의 흐름이 느려지는 현상을 볼 수 있다. 블랙워터이슈의 필터 커피 관...

등록일: 2021-09-08

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새롭게 업데이트된 필터 커피를 위한 바리스타 허슬 커피 콤파스 2

새롭게 업데이트된 필터 커피를 위한 바리스타 허슬 커피 콤파스 The Coffee Compass - Barista Hustle The Coffee Compass is a simple tool that makes it easy to improve your filter cof... Barista Hustle - br...

등록일: 2021-09-07

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크루브 이매진 글래스, 라떼아트를 위한 더블월 글라스 출시 예정

크루브 이매진 글래스, 라떼아트를 위한 더블월 글라스 출시 예정 프로 바리스타들을 위한 제품을 제조하는 기업인 크루브에서 새로운 잔 라인업을 공개했다. 이매진 글래스(Imagine Glass)라 명명된 제품으로 코르타...

등록일: 2021-09-06