2021 제주 인터내셔널 커피 포럼, 무료 화상 포럼으로 4가지 영상 송출 예정

사단법인 한국스페셜티커피협회(이하 SCAK)와 숨비페어스가 함께 행사를 기획하고 있는 2021 제주 인터내셔널 커피 포럼이 오는 11월 5, 6일 제주도 곶자왈 공원 및 서귀포 유동 커피 본점에서 진행될 예정이다. 

현장에서 진행되는 행사 가운데 4개의 세션(위 이미지 참고)의 경우 2시간에 걸쳐서 화상으로 송출될 예정이다. 유튜브(위 링크 영상)와 줌 플랫폼으로 진행되기 때문에 누구나 원하는 사람은 무료로 4개의 세션을 들을 수 있다.특히 현장에서 커핑을 주 업무로 하고 있는 로스터나 바리스타들이 있다면 공개될 영상을 통해 최근 글로벌 스페셜티 커피 협회의 커핑 양식의 트렌드에 대한 인사이트를 얻을 수 있을 것으로 기대된다.

특히 미국 샌프란시스코에 위치한 렉킹볼 커피 로스터스의 공동 설립자이며, 로스트 마스터인 트리쉬 로스겝(아래 사진 왼쪽)이 진행하는 "SCA 커핑 양식의 지속적인 진화(The Continuing Evolution of the SCA Cupping Form)"라는 주제의 세션의 경우 최근 커핑 양식의 변화와 그 배경에 대한 이해를 통해 최근 스페셜티 커피의 흐름을 읽을 수 있는 좋은 기회가 될 것으로 보인다.

또한"파나마 그리고 BOP(Best Of Panama, 옥션명)"라는 주제에서는 SCAK 주영민 감사(오른쪽)가 진행하며, 그동안 주영민 감사가 협력해 온 파나마 농장들이 어떻게 변화해 가는 세계 커피 시장에 적응하고 환경 문제에 대처하는지, 커피 가공 방식의 개선에 대한 현장의 소리를 전달할 예정이다.

 관련기사 보기

(사)한국스페셜티커피협회에서 주관하는 Korea Roasting Championship 개최 예정 및 후원사 모집 안내

제보/컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com