SPECIALY COFFEE & CULTURE

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※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgr@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

커피기구

​바라짜에서 바리오 플러스와 바리오 W플러스 모델 그라인더 출시 1

바라짜에서 바리오 플러스와 바리오 W플러스 모델 그라인더 출시 바라짜는 지난 10월 1일 온라인 행사를 통해 가정용 그라인더로 그동안 많은 사랑을 받아온 바리오의 신 모델 출시를 알렸다. 시장의 피드백을 받아 ...

등록일: 2021-10-05

커피기구

2019 호스트 밀라노 전시회에서 첫 선을 보인 월리 밀크 스티머 ...

2019 호스트 밀라노 전시회에서 첫 선을 보인 월리 밀크 스티머 북미 공개 지난 2019년 호스트 밀라노 전시회에서 첫 선을 보인 라마르조코 월리 밀크 스티머가 북미에서 처음으로 출시됐다. 그동안 스페셜티 커피 필...

등록일: 2021-10-01

커피기구

에스프레소용 스케일의 대명사 아카이아 루나 2021 버전 공개 2

에스프레소용 스케일의 대명사 아카이아 루나 2021 버전 공개 세계적인 커피 스케일 아카이아 Pearl 2021 버전 국내 출시기사에서 공개된 아카이아 펄 2021의 새로운 기능을 탑재한 루나 2021 버전이 출시됐다. 개선...

등록일: 2021-09-30

일반

국내 로스터 브랜드 프로스터와 드발롱, 쇼룸 오픈 소식 1

국내 로스터 브랜드 프로스터와 드발롱, 쇼룸 오픈 소식 국내의 대표적인 로스팅 머신 브랜드 가운데 하나은 태환자동화산업의 로스터 브랜드 프로스터와 스페셜티 커피 브랜드 드발롱의 쇼룸이 서울 영등포구 당산동...

등록일: 2021-09-29

일반

글로벌 스페셜티 커피 협회에서 제안하는 스페셜티 커피의 새로운...

글로벌 스페셜티 커피 협회에서 제안하는 스페셜티 커피의 새로운 정의 그동안 스페셜티 커피 산업에서 스페셜티 커피(Specialty Coffee)란 "품질" 중심의 개념이었다. 지난 27일 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffe...

등록일: 2021-09-29

커피기구

영앤도터스와 블랙워터포트가 함께 하는 9월의 마지막 브랜드 위크!

영앤도터스와 블랙워터포트가 함께 하는 9월의 마지막 브랜드 위크! 국내 최대의 커피 편집샵 블랙워터포트에서 9월 마지막 주에 영앤도터스와 함께 10월 3일까지 브랜드 위크를 진행한다. 영앤도터스의 스페셜티 커...

등록일: 2021-09-27

커피기구

플로우(Flow), 실시간 에스프레소 추출 정보를 제공하는 새로운 툴 1

플로우(Flow), 실시간 에스프레소 추출 정보를 제공하는 새로운 툴 뉴질랜드 오클랜드를 베이스로 하고 있는 한 기업에서 에스프레소 머신을 스마트 시스템으로 바꿀 수 있는 새로운 개념의 키트를 개발했다. 이 키트...

등록일: 2021-09-27

커피기구

페미나(Faemina), 페마(Faema)에서 출시한 1그룹 하이엔드 에스프...

페미나(Faemina), 페마(Faema)에서 출시한 1그룹 하이엔드 에스프레소 머신 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드 페마에서 1그룹 에스프레소 머신을 선보였다. 최근 코로나19 상황으로 인해 홈카페 시장이 확대되면서 상...

등록일: 2021-09-23

커피기구

TONE Touch 03 브루어, 미니멀한 커피 바를 위한 오토 브루잉 머신

TONE Touch 03 브루어, 미니멀한 커피 바를 위한 오토 브루잉 머신 지난 2019년 Touch 02 모델로 브루잉 커피 시장에 도전장을 내밀었던 TONE에서 Touch 03 모델을 올해 초에 출시했다. 이 제품은 기존의 푸어오버 혹...

등록일: 2021-09-17

일반

핀란드에서 아라비카 식물 세포를 사용하여 커피와 유사한 것으로... 2

핀란드에서 아라비카 식물 세포를 사용하여 커피와 유사한 것으로 변환시켜 최근 핀란드 국영 VTT 기술 연구 센터의 연구진들이 바이오 기술을 사용하여 아라비카 커피 세포를 커피 음료와 유사한 물질로 변형하는데 ...

등록일: 2021-09-16

커피기구

브렌트우드(Brentwood) 버티칼 63 그라인더, 미국 시장 진출 1

브렌트우드(Brentwood) 버티칼 63 그라인더, 미국 시장 진출 스위스발 수직 형태(Vertical, Burr가 수직으로 정렬된 그라인더를 가리키는 용어)의 63mm 플랫 버 그라인더가 미국 시장에 진출했다. 이 제품의 설립자는...

등록일: 2021-09-15

커피기구

세계적인 커피 스케일 아카이아 Pearl 2021 버전 국내 출시 4

세계적인 커피 스케일 아카이아 Pearl 2021 버전 국내 출시 커피 전용 스마트 전자저울 아카이아 펄(acaia Pearl)의 신제품 ‘Pearl 2021’ 모델이 국내 출시되어 온라인 판매를 실시한다. 아카이아 저울은 뛰어난 민감...

등록일: 2021-09-14

커피행사

㈜기정인터내셔날 프라이빗 전시회 27-28일 예정

㈜기정인터내셔날 프라이빗 전시회 27-28일 예정 다가오는 9월 27일 - 28일 ㈜기정인터내셔날이 프라이빗 전시회를 준비했다. ㈜기정인터내셔날은 세계적인 그라인더 브랜드 디팅과 말코닉의 한국 공식 수입사이며 이...

등록일: 2021-09-14

커피기구

세계 특허를 취득한 획기적인 진공 원두 컨테이너, 안콤 턴앤실(T... 2

세계 특허를 취득한 획기적인 진공 원두 컨테이너, 안콤 턴앤실(Turn and Seal) 블랙워터이슈의 여러 기사들에서 이미 소개한 것처럼 로스팅된 이후 커피는 산소와 접촉하여 점차 향미를 잃어간다. 때문에 로스터들은...

등록일: 2021-09-14

커피행사

블랙워터포트에서 놈코어 커피의 나인티플러스 게이샤 2종 사전예...

블랙워터포트에서 놈코어 커피의 나인티플러스 게이샤 2종 사전예약 시작 호주 시드니에 위치한 유명 로스터인 놈코어 커피를 수입하고 있는 어나더룸에서 블랙워터포트를 통해 9월 한 달간 프로모션을 진행한다. 호...

등록일: 2021-09-13

커피행사

2021년 제 2회 이카와 코리아 로스팅 챔피언십 I.K.R.C 대회 개최

2021년 제 2회 이카와 코리아 로스팅 챔피언십 I.K.R.C 대회 개최 이카와 코리아 ㈜기정인터내셔날이 9월 27일부터 국내 이카와 프로 샘플 로스터 유저를 대상으로 ‘2021 I.K.R.C 대회’를 개최한다. ‘이카와 코리아 ...

등록일: 2021-09-13

커피행사

제3회 대한민국 커피산업대상 후보자 오는 9월 14일까지 모집

제3회 대한민국 커피산업대상 후보자 오는 9월 14일까지 모집 「대한민국 커피산업대상」은 한국경제신문사와 한국커피협회, 한국커피연합회 및 블랙워터이슈 그리고 농림축산식품부와 함께 공동으로 공모를 진행하는...

등록일: 2021-09-10

커피기구

타이푼 커피 로스터, 드럼 형태를 띈 유동층 로스팅 머신 2

타이푼 커피 로스터, 드럼 형태를 띈 유동층 로스팅 머신 유럽의 유력 커피 매체인 체코 프라하에 위치한 타이푼 커피(20년 역사의 커피 로스터를 생산하는 러시아 기업의 체코 지사)에서 개발한 유동층 로스터를 소...

등록일: 2021-09-10

커피기구

크루브 브룰러(Brewler), 커피 추출 방식에 따라 커피 입자 크기...

크루브 브룰러(Brewler), 커피 추출 방식에 따라 커피 입자 크기를 선택하자 미국의 유명 커피 쇼핑몰인 프리마 커피에서 바리스타들을 위한 제품들을 선보이고 있는 크루브의 브룰러를 소개했다. 이 제품은 국내에서...

등록일: 2021-09-09

일반

필터 커피에서 뜸들이기(Blooming)가 종이 필터에 미치는 영향 by... 9

필터 커피에서 뜸들이기(Blooming)가 종이 필터에 미치는 영향 Blooming and Clogging 흔히 우리는 필터 커피를 추출할 때 추출을 진행할 수록 물의 흐름이 느려지는 현상을 볼 수 있다. 블랙워터이슈의 필터 커피 관...

등록일: 2021-09-08