2022 Korea Roasting Championship 개최 안내

(사)한국스페셜티커피협회(이하 SCAK)에서 주관, 주최하는 Korea Roasting Championship이 진행된다. 기존의 기술적인 평가에서 벗어나 참가자(로스터)에게 다양한 자유도를 허용하는 방식으로 운영된다. 많은 선수들이 생각하는 대회의 틀에서 벗어나 오롯이 최종 결과물인 로스팅된 커피의 맛으로 평가되는 로스팅 대회이다.

로스팅이 진행되는 공간에는 생두 그레이딩, 색도계, 수분 밀도계, 저울, 커핑 도구 등 로스터가 로스팅을 진행하는데 필수적인 장비들이 선수들에게 제공된다. 하지만 이 모든 과정이 평가되지 않으며, 사용 역시 참가자가 선택할 수 있다. 단지 주어진 시간 내에 원하는 만큼 장비들을 사용하여 로스팅한 후 원두를 제출하면 작업이 마무리된다. 이후 코딩된 블라인드 커핑으로만 평가가 이뤄진다.

작년과 다르게 지부별 모집이 아닌 220명을 한 번에 지원 받아 예선을 치루게 된다.

-선수 접수 : 08월 01일 오전 10시 블랙워터포트 티켓 구매 형태

-예선 원두 출품 날짜 : 08월 24일 오후 18시까지, 블랙소울커피

-예선 심사 및 결과 발표 : 8월 27일 ~ 28일, 스트롱홀드

-결선 대회장소 및 일자 : 10월 07일 ~ 10일 강릉커피축제

◼️ 공식 후원 업체

1. 스트롱홀드 / (주)스트롱홀드 – 로스터기 @stronghold_roasters

2. 브리타 / (주)글로벌비앤피 – 정수필터 @brita.professional.korea

3. 커피맛을조금아는남자 – 클립보드 @goodtaste_coffee

4. 씨투씨플랫폼 – 생두 @c2c_kor

5. 파이팩 - 공식 제출용 원두 봉투 @pai_pack

6. 핸썸덕트 - 덕트 공조 @handsomeduct

7. 뉴웨이브커피로스터스 – 커핑스푼 @newwavecoffeeroasters

8. 엠아이커피 – 커핑볼 @m.i.coffee_kr

9. 엠아이씨홀딩스 – 그라인더 @m.i.c_holdings

10. 코피코피 / 씬크포 - 수분밀도 ,색도계 @kopikopi_korea

11. 코만단테 / 카페솔루션 - 선수 상품 @comandante_korea

12. 1883 (주)애니원에프앤씨 – 앞치마 @1883syrupkorea

13. 강릉문화재단 / 강릉커피축제 – 대회장 @gn.coffeefestival

14. 브루잉 디자이너 피카소 로보비 저울 / 빈스찬스컴퍼니 - 저울

◼️ 시상 내역

1등 : 트로피 , 500만원 , 대만국제대회출전권 , 코만단테

2등 : 트로피 , 300만원 , 코만단테

3등 : 트로피 , 100만원 , 코만단테

◼️ 예선 안내

   -출전 선수는 공식 생두 스폰서의 사이트에서 지정 싱글 생두를 구입 후 로스팅한 원두를 지정일자까지 출품한다.

   -지정된 원두 봉투에 담아 밀봉하여 발송하여야 한다. (지정된 봉투는 선수 모집후 일괄 발송됩니다.)

   -SCAK는 출품된 원두를 지정일에 커핑 평가한다.

   -평가는 SCAK에서 제공하는 공식 스코어시트를 기반으로 평가한다. (예선 스코어시트 참고)

   -총 21명이 결선에 진출한다.

◼️ 결선 안내 

-결선은 지정되어 있는 생두 3가지를 가지고 블랜딩으로 진행한다.

-선, 후 블랜딩 상관 없이 주어진 80분 동안 자유롭게 로스팅 후 300g 원두를 제출한다. 

(시연시간 80분, 정리 10분)

 - 시연시간 80분안으로 원두는 꼭 제출되어야 한다. 

 - 평가는 scak에서 제공하는 공식 스코어시트를 기반으로 평가하며, 테크니컬은 평가하지 않는다. (본선 스코어시트 참고)

 - 선수에게 주어진 공간에는 커핑도구 , 수분밀도계, 색도계, 저울 등 다양한 로스팅 측정장비가 제공되며, 자유롭게 사용이 가능합니다. 평가에는 영향을 주지 않는다  

* 추후 공지 사항 및 진행 사항은 블랙워터이슈와 KRC 공식인스타(korea_roasting_championship)에서 확인할 수 있다.

문의 사항 : http://www.scakorea.kr/QA

대회 운영 팀장 김지건(010-9105-0883)

※ 추가 공지 사항(2022년 8월 2일)

대회 선수 참가 금액에는 대회 공식 생두의 1키로 가격이 포함되어 있습니다. 접수 마감 후 출전하는 선수들에게 공식 출품 원두 봉투와 함께 발송됩니다.

생두 구매 사이트는 추후 출전선수들에게만 공지로 공개 될 예정이며, 사이트에서 자유롭게(1~3kg) 구매가 가능합니다. (선수 본인이외의 이름으로는 구매가 불가합니다.) 무상으로 1키로가 지급 되기 때문에 추가 구매는 필수가 아닙니다.

 2022 KOREA ROASTING CHAMPIONSHIP 규정집 보기

2022 Korea Roasting Championship R&R.pdf

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