커피 뉴스
2018-11-18
소닉더치가 가지고 있는 추출에서의 장점은 5-10분 안에 1L 이상의 콜드브루 커피를 추출할 수 있다는 점과 위생성이다. 또한 과거 소닉더치와는 다르게 음악을 사용하는 것이다. 스피커의 음파장과 파동을 이용하는데 스피커의 음파장을 신자기회로에 연결하여 수직 파동으로 발생하는 물의 파동을 커피를 추출하는 운동 에너지로 사용하는 것이다. 따라서 음악과 함께 커피 추출을 동시에 진행할 수 있게 되었다.
이러한 변화로 1L이상의 콜드브루 커피를 5-10분 안에 추출하여 기존의 찬 물로 추출하는데 있어서 가장 주목받았던 더치 커피의 8시간 이상의 추출 시간과 확연히 대비되어 뛰어난 효율성을 보여주고 있다.
이러한 장점을 내세운 소닉더치 커피 머신은 한국의 크라우드 펀딩 서비스인 와디즈에서 펀딩을 다시 한번 진행할 예정이다. [아래 링크 참조]
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