팁 테크닉
에스프레소 머신 없이 밀크폼을 만드는 4가지 방법
가정에서 우유 거품을 손쉽게 만드는 4가지 방법을 미국 포틀랜드에 위치한 커피 레시피 전문 유투브 채널인 MokaBees에서 공유했다. 홈카페를 꿈꾸는 홈바리스타라면 도전해볼만한 내용이다.
기본적으로 우유 거품이 생성되는 과정을 이해하면 소개되는 4가지 방법의 원리를 이해할 수 있다. 스팀 밀크 이론에서 흔히 나오는 용어에서 알 수 있듯이 공기가 주입되고, 이 공기를 깨는 롤링(Rolling)이라는 과정으로 진행된다. 따라서 공기를 주입하는 과정과 깨어주는 툴이 있다면 어떻게든 우유 거품을 만들 수 있다.
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