해결된 질문

에스프레소 추출비율과 레시피에 관해 여쭤보고 싶습니다

WoodGrahp 2019.08.21 23:20 내공 포인트 200
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블랙워터이슈에서 찾아보면 볼 수 있는

Andy schecter 의 Brew Ratio (추출비율) 표 같은 것을 보면

보통 18그램의 원두를 추출했을때 36그램의 에스프레소를 추출하는게 통상적으로 표현되어 있는데 (추출비율 1:2)

그것이 투샷을 뽑았을 때 하나의 샷당 36그램이 아니라

총 추출된 두개의 샷의 총량이 36그램이라는 것으로 이해했는데

이게 맞는건가요??

요즘 많이 사용하시는 바텀리스 같은 경우만 생각해봐도

제가 이렇게 이해하는게 맞는거 같아서요~

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답변 (1)

Gachi.coffee 2019.08.22 00:08
질문자로부터 선택받은 답변입니다
생각하시는게 맞습니다 ㅎ 스파웃은 단순히 나누는 용도이니깐요 . :)
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