커피 뉴스

커피 퍽(Puck)에 물을 뿌리면 어떤 일이 벌어질까? Decent Espresso

2019-11-27


 


커피 퍽(Puck)에 물을 뿌리면? Decent Espresso


프로파일링에 특화된 미국의 에스프레소 머신 제조사 "디센트 에스프레소" 측에서 재미있는 영상 하나를 공개했습니다. 

해당 영상은 디센트 에스프레소 머신의 한 사용 유저(스테판 라이브스)가 테스트한 내용을 담고 있는데, 실제로 프리인퓨전의 효과를 설명하기 위해 아예 커피 퍽에 1~2g의 물을 뿌린 뒤에 이 퍽을 실제 추출하면서 나타나는 추출 현상이 포함되어 있습니다. 



실제로 영상에서는 추출 전 물을 뿌린 쪽이 더 빠르게 추출 흐름이 발생했고, 더 안정적으로 추출이 되었다는 설명 문구가 포함이 되어 있습니다. 영상에는 총 4개의 추출 과정 영상과 함께 디센트 머신을 통한 실추출 파라메터 그래프로 보이는 내용도 포함되어 있습니다. 


디센트 에스프레소 머신 측은 인스타그램 계정 등을 통해 사용자들과 이 현상에 대해 논의했으며, 이 경우는 소프트 인퓨전(부드럽게 저유량으로 사전 적심 하는 경우를 통칭)이 가능한 머신에서는 굳이 물을 뿌릴 필요가 없이 가능할 것이란 의견을 내놓았습니다.



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| 2019.09.19


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댓글 5

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그림자아이

2019-11-27 16:21

보유자격 없음

챔버가 없는 에스프레소 머신으로 실험해보았는데, 말씀하신대로 결과가 나와 재밋었습니다🤩 좋은 자료 감사합니다!

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서리 작성자

2019-11-27 16:32

아 혹시 테스트하시면서 찍어두신 영상이나 후기 있으시면 게시판에 올려주세요~ ^^ 

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그림자아이

2019-11-27 17:52

아하! 영상은 따로 없고, 추후에 준비해보겠습니다! 다음에도 재미난 자료 부탁드려요:) 

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호랑

2019-11-27 17:26

B.STARTER

퍽에 뿌리는 물온도는 상관 없나요? 그냥 1-2그람정도 뿌리면 된다는건가요?

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olive731

2019-11-28 10:37

보유자격 없음

이 영상을 통해 생각이 드는것은 머신에서 나오는 물의 양이 항상 프리인퓨전하기엔 충분하지 않은 양이라는 거군요..

손님이 몰려서 바쁠때는 더 그럴 수 있겠다는 생각이 듭니다. 좋은 정보 감사합니다.


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