커피 뉴스
2019-11-27
커피 퍽(Puck)에 물을 뿌리면? Decent Espresso
프로파일링에 특화된 미국의 에스프레소 머신 제조사 "디센트 에스프레소" 측에서 재미있는 영상 하나를 공개했습니다.
해당 영상은 디센트 에스프레소 머신의 한 사용 유저(스테판 라이브스)가 테스트한 내용을 담고 있는데, 실제로 프리인퓨전의 효과를 설명하기 위해 아예 커피 퍽에 1~2g의 물을 뿌린 뒤에 이 퍽을 실제 추출하면서 나타나는 추출 현상이 포함되어 있습니다.
실제로 영상에서는 추출 전 물을 뿌린 쪽이 더 빠르게 추출 흐름이 발생했고, 더 안정적으로 추출이 되었다는 설명 문구가 포함이 되어 있습니다. 영상에는 총 4개의 추출 과정 영상과 함께 디센트 머신을 통한 실추출 파라메터 그래프로 보이는 내용도 포함되어 있습니다.
디센트 에스프레소 머신 측은 인스타그램 계정 등을 통해 사용자들과 이 현상에 대해 논의했으며, 이 경우는 소프트 인퓨전(부드럽게 저유량으로 사전 적심 하는 경우를 통칭)이 가능한 머신에서는 굳이 물을 뿌릴 필요가 없이 가능할 것이란 의견을 내놓았습니다.
관련기사 보기
제보 & 컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com
ABOUT ME
챔버가 없는 에스프레소 머신으로 실험해보았는데, 말씀하신대로 결과가 나와 재밋었습니다🤩 좋은 자료 감사합니다!