Fellow에서 작정하고 만든 EK43과 유사한 형태의 64mm 플랫버 가정용 그라인더

미국의 크라우드 펀딩 서비스 킥스타터에 64mm 플랫버를 세로형으로 배치한 그라인더가 등장했다. 기존에 스페셜티 커피 관련 제품들을 만들던 Fellow사에서 내놓은 제품이다. 오드 브루 그라인더(Ode Brew Grinder)라 명명된 이번 제품은 상업용 그라인더 수준의 가정용 그라인더로 주로 Pour Over, 프렌치 프레스, 콜드 브루 등 가정에서 접근할 수 있는 종류의 커피를 만드는데 최적화되어 있다. 하지만 Burr 사이의 간격을 조절하여 실제 에스프레소 수준의 분쇄도 가능하나 31단계의 분쇄 조절임을 감안한다면 Brew란 이름대로 브루잉 추출 전용 그라인더임을알 알 수 있다.

위 이미지에서도 볼 수 있는 것처럼 크게 정밀한 분쇄 품질, 홈카페에 최적화된 구성, 손쉬운 유지 관리가 그 특징이다. 각각의 특징을 보면 전문가 수준의 64mm 플랫 버 그라인더, 스마트 스피드 PID 모터 장착, 직관적인 분쇄도 조절, 싱글 도징 그라인더, 저소음 분쇄, 오토 스톱, 집에서도 유지 관리 가능한 수준의 손쉬운 사용 등이 있다.

전문가급 64mm 플랫버

우선 가장 환영할만 한 특징은 가정용 64mm 플랫버라는 점이다. 최근 스페셜티 커피가 유행하면서 점차 많은 관심과 사랑을 받고 있는 플랫버를 가정용으로 합리적인 가격대에 만나볼 수 있다는 것은 좋은 소식이다. 실제 오드 브루 그라인더는 비슷한 가격대의 다른 모든 그라인더 가운데 가장 큰 플랫 버 날을 탑재하고 있다는 것을 위 표에서 확인할 수 있다.

스마트 스피드 PID 모터

스피드 PID 모터는 분쇄가 시작되고, 마지막 몇 개의 콩이 남을 때에도 RPM을 안정적으로 유지시켜 주는 장치이다. 따라서 모든 원두를 같은 힘과 속도로 분쇄하여 분쇄 품질을 향상시키고, 균일한 입자 분포를 얻을 수 있게 한다. 실제 PID 컨트롤러는 대개 수백만원대의 그라인더에서는 일반적이지만 가정용 그라인더에는 장착된 적이 없다고 한다. 

싱글 도징 그라인더

펠로우사에서는 원두를 산소에 노출시키게 되면 커피가 산소와 햇빛때문에 산폐가 빨라지는 것을 막기 위해 최대 80g용량의 호퍼를 장착했다고 한다. 실제 단지 호퍼의 용량만 줄인 것이 아니라 스마트 스피드 PID 모터를 장착함으로 싱글 도징을 하더라도 모든 원두를 같은 RPM으로 일정하게 분쇄하여 분쇄 품질을 유지했기 때문에 가능한 선택이었다.

오드 브루 그라인더의 또 한가지 주목할 만한 특징은 챔버 내의 분쇄 원두 잔량을 위해 EK43 그라인더처럼 세로형으로 Burr Set을 배치했다는 것이다. 이 외에도 전기 접지 슈트 및 그라인더 챔버를 통해 정전기를 줄여 분쇄된 커피 입자가 붙는 것을 방지했다. 현재 Super Early Believer는 솔드아웃이며, 얼리 버드 229달러로 오드 브루 그라인더를 받아볼 수 있다. 리테일가는 299달러이다.

 킥스타터 링크에서 보기

https://www.kickstarter.com/projects/fellow/ode-brew-grinder-cafe-performance-for-your-countertop?ref=80slfp&token=42781b58

제보/컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com