커피 뉴스

【NEWS】 2019 에스프레소 스로우다운, 최종 제주지역예선 결과

2020-01-13



2019 Espresso Throwdown Regional Round Result @JEJU

올레커피컴퍼니 소속 이영준바리스타 우승

이웅희, 서영태, 모아론 바리스타 나란히 본선 진출


지난 1월11일(토), 2019 에스프레소 스로우다운의 마지막 지역예선이 제주 서귀포시 비브레이브에서 열렸다. 최종 지역예선에서는 이영준, 이웅희, 서영태, 모아론 바리스타가 나란히 4강에 진출해 본결선 진출시드를 획득했다. 이영준 바리스타는 4강에서 서영태, 결승에서 이웅희 바리스타를 잇따라 꺾으며 파죽지세의 승기로 우승트로피를 차지했다. 사용한 커피는 파나마 모카, 그라인더는 공식 제품인 콤팍 E8을 사용했다. 



아래는 제주지역예선 우승자 이영준 바리스타와의 인터뷰.

Q. 소감 

A. 지난 제주예선에서는 1회전 탈락을 했기 때문에 우승은 생각도 못했다. 매 라운드에 집중하며 4강 진출만 하자는 생각이었는데 좋은 결과로 이어졌다.

Q. 사용한 커피에 대해서

A. 파나마 커피를 사용했다. 1차크랙 이후 바로 배출해 커피가 가진 고유의 산뜻한 향미를 깔끔하게 전달하고자 했다. 

Q. 전략이 있었다면

A. 추출 유량제어가 가능한 머신이라 매 추출 과정에서 미세조정은 있었다. 또 라운드를 치르면서 추출량을 점차 줄이는 방법을 택했다. 심사위원들에게 최대한 잡미가 덜하고 깔끔한 느낌을 전달하기 위해서였다. 

Q. 지난 예선과는 판이한 결과다

A. 준비시간 활용과 제출용 커피를 추출하는 과정이 익숙했기 때문에 앞서 대회에 참가했던 경험이 많은 도움이 됐다. 



2019 에스프레소 스로우다운 본결선은 2월17일부터 3월1일까지 제주카페스타(@제주국제컨벤션센터) 특설무대에서 열리며 서울, 부산. 제주(2회)에선에서 각각 4강 진출자들이 16강 대진에서 경합을 벌일 예정이다. 


각 지역대회 최종 순위.

제주 : 김현민(JCM), 송태양(10004ok), 김소현(180커피), 이지훈(하빌리스커피)

부산 : 구동환 (CBSC), 김수연(미오커피바), 김종현(RBH커피), 이일권(모노스코프)

서울 : 홍석진(카페인신현리), 김찬우(한주직업전문학교), 박정훈(RBH커피), 심규완(피어커피)

제주 : 이영준(올레커피컴퍼니), 이웅희(무소속), 서영태(유동커피), 모아론(헤일로로스터스)


BAOK 에스프레소 스로우다운의 명맥을 이어 지난해 화려하게 개최된 2019 에스프레소 스로우다운은 매회 치열한 참가신청 접수 경쟁이 발생하는 등 점차 열기를 더하고 있으며 대회장에서는 공식머신인 ROCKET R9ONE의 유량제어 기능을 십분 활용한 참가자들의 에스프레소 추출 아이디어가 빛나는 대회로 자리매김 하고 있다. 




 



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