커피 뉴스

FELLOW 社 의 그라인더 ODE 그라인더 그라인딩 입도 분포 공개

2020-02-06


Ode Brew Grinder 

FELLOW 社 의 그라인더 ODE 그라인더 그라인딩 입도 분포 공개



 현재 킥스타터에서 펀딩 중이며 이미 100만 달러 이상을 모금한 FELLOW 의 신형 그라인더 ODE BREW GRINDER 에 대한 관심은 국내외를 막론하고 아주 뜨겁습니다. 마찬가지로 FELLOW 도 커피 GEEK과 일반 애호가 모두를 만족시킬만한 마케팅 레이스를 펼치고 있는데요. 

 오늘은 커피 매니아들도 관심가져볼 만한 재미난 자료가 공개되었습니다. 다름 아닌 ODE BREW GRINDER의  분쇄 입도 분포 자료입니다. Beckman Coulter LS  장비를 통해 측정한 그래프를 2차 가공하여 공개한 내용이며 일반적인 브루잉 분쇄 입도를 기준으로 측정되었습니다.  




커피 갈기 프로필 대상 갈기 크기 차트


ⓢ https://fellowproducts.com/


 

이미 블랙워터이슈의 독자들은 이러한 입도 분포 그래프에 익숙하시겠지만 이러한 내용에 익숙하지 않은 분들께 잠시 설명드리자면, 크고 작은 입자들에 레이저 광원을 쏘여 회절되는 정도로 입자들의 분포를 기록합니다. 가로축은 입자의 크기 0 ~ 2,000 미크론 (0.001mm ~ 2mm)의 직경을 나타내며 세로축은 전체 부피에서 차지하는 상대 부피 %를 나타냅니다. 



커피 그라인드 프로파일 대상 그라인드 크기 비교 차트 


FELLOW 의 예시 자료를 토대로 추가적으로 설명드리자면, Target 그라인딩은 일반적으로 그라인더의 Burr Gap으로 의도하는 목표 입자 크기를 이야기 합니다. 하지만 그라인딩 되는 과정 상에는 여러가지 원인으로 더 크거나 더 작은 입자들이 생겨나는데요. 이 중 굉장히 작은 입자들(그래프의 왼쪽 축선)과 굉장히 큰 입자들 최우측 축선의 입자들을 각각 미분 영역과 굵은 입자 영역(Boulders)로 부릅니다.


특히 일반적으로 브루잉 입도의 크기로 그라인딩 할 시에는 우측의 집중된 봉우리가 더 좁고 높은 형태로 나타날 수록 입자들의 균일성이 높다고 설명합니다. 

그렇다면 ODE BREW 의 입도 분포 결과는 어떠할까요? FELLOW 측은 아래 공개한 입도 분포 결과에서 가장 미세한 그라인딩 세팅(Fine) # 1과 Medium-Fine 그라인딩 # 3.3 에서 입도 결과를 설명합니다. (더 굵은 영역에서는 분석 장비의 결과가 신뢰할 수 없었기에 생략되었다고 하네요.)


Ode Brew Grinds는 프로필 데이터를 연마합니다


해당 영역의 분쇄 분포에서 Peak 값은 8% 정도의 높은 밀도를 나타내고 있으며 미분의 부피는 적게 나타나는군요. 다만, 가장 미세한 입도의 크기가 생각보다 그리 가늘지 않다는 점도 엿볼수 있어 브루잉 특화 세팅이란 걸 알 수 있군요.

FELLOW 측은 이러한 결과와 더불어 앞으로 더 많은 샘플들에 대해 전 분쇄 영역에 대한 결과를 공유할 것을 밝혔으며, 일부 관능적 평가도 덧붙였습니다. 다음 후기는 블루보틀 커피의 "Quality/Green Coffee Sourcing" 디렉터의 평가라고 하는군요.


“I have tested many home grinders and commercial grinders over the years. Rarely do you see design and function work hand-in-hand with such ease. Most home coffee grinders (and commercial coffee grinders) are obtrusive, overdesigned, and overly arduous. Fellow has succeeded in creating a beautiful and elegant grinder for your home (or café) that is uncomplicated, near-effortless to dial in, and (most importantly from my perspective) produces exceptional coffees, possibly transcendental…” - Benjamin C. Brewer, Director of Quality/Green Coffee Sourcing, Blue Bottle Coffee

 

미니멀리즘을 추구한 독특한 디자인, 그리고 직관적인 사용성, 나름 타당한 가격대를 통해 엄청난 주목을 받고 있는 그라인더 프로젝트인 ODE BREW. 실제 출시 후 어떠한 평가를 받을지 기대가 됩니다. 


 관련기사 보기

Fellow에서 작정하고 만든 EK43과 유사한 형태의 64mm 플랫버 가정용 그라인더 : https://bwissue.com/news/1116535


제보 & 컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com 



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COFFEE GEEK, What else?EQUIPMENT : KVDW SPEEDSTER / COMPAK E10
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댓글 7

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olive731

2020-02-06 11:03  #1164634

보유자격 없음

뭔가 복잡하지만 정보 얻는데 도움이 많이 되는것 같아요. 감사합니다.

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큔큔이

2020-02-06 13:07  #1164759

보유자격 없음

기대가 되네요. 국내에 출시가 되려면 올 연말은 되어야 하지 않을까요?

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otb

2020-02-06 15:06  #1164867

B.STARTER

킥스타터에 나온거 봤는데 기대되더라구요. 

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latte

2020-02-06 15:18  #1164882

B.STARTER

🤗 글 잘 읽었습니다. 감사합니다. ^^

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dondjcho

2020-02-06 16:02  #1164922

B.STARTER

ㅎㅎ 이미 2개를 미국 주소로 구매했는데요..펀딩이 잘 되었다 해도 올해 중으로 나올수 있을지..팰로우 기업 이미지가 제품 성능에 직결 된다고 믿고 있는 중 입니다.ㅎ

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에쏘한잔

2020-02-07 18:15  #1165995

보유자격 없음

인스타 라이브로  이벤트 진행하는걸 잠깐 뵜는데, 역시 많은사람들이 투입량과 토출량의 무게를 달아서 보여달라고 하더군요. 역시 싱글도징 그라운더로서 활용을 기대하고 높은 관심들을 가지고 지켜보고 있음을 다시한번 느꼈습니다. 윌파 유니폼 그라인더 예약을 했다고 구입에 실패했던 경험이 있는데, 펠로우는 어떨지 좀 지켜봐야겠네요.

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88coffee

2020-02-07 21:31  #1166101

B.ELEMENTARY

가격이 정말 궁금하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ


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