커피 뉴스

COVID-19 상황에 따른 임시 카페 운영방안 공유

2020-02-25



COVID-19 상황에 따른 임시 카페 운영방안 공유


앞서 COVID-19(이하 '코로나19')와 관련해 카페에서의 대처방안에 대해 소개해 드린바 있습니다. 당시만 해도 이 정도까지 번질거라고 생각지 못했고 간단한 예방조치로도 극복할 수 있는 정도의 유행질환 수준으로 여겼습니다. 하지만 곧 집단감염이 더해저 대한민국 전체가 비상에 돌입해 버리고 말았습니다. (25일 현재 확진환자 893명, 격리해제 22명, 사망자 8명)


이에따라 우리 업계도 어려운 시기를 겪고 있습니다. 전국에서 확진자가 연일 다수 확인됨에 따라 카페영업시간 단축 및 휴업으로 커피 및 부자재 납품업체들은 그 피해가 즉시 피부에 와닿는 수준이라고 하며 장비 수입유통 업체들 역시 신규오픈, 장비구입 결정을 미루고 있어 현 상황이 장기화 될 경우 제품 유통에 심각한 타격이 예상 된다고 합니다. 커피 전시회는 2월 '제주카페스타'와 3월 '카페앤베이커리페어'가 연이어 연기 및 취소결정을 내렸고 4월의 '서울커피엑스포' 주최측에서도 진행 여부를 심각히 고려하고 있다고 합니다. 


상황이 여간 녹록치 않고 잦아드는데까지 시간이 필요할듯 보이는데, 위축되기보다는 상황에 적극적으로 대응하고 확산방지를 위한 노력에 힘을 쏟을 필요가 있어 보입니다.  많은 카페 운영자들로부터 소셜미디어 채널에 포스팅 된 '코로나19' 상황과 관련한 임시 카페 운영 방안을 정리해 봤습니다. 


1. 단축영업 및 소독작업 : 가능한 범위내에서 영업시간을 단축하고 용품 및 가구 등 직원과 손님 손이 닿을 수 있는 모든곳에 대한 위생관리 (소독작업)를 철저히 합니다.

2. 공용품 사용 자제 : 매장 내에서 사용하는 공용품(세라믹, 유리컵, 접시, 커트러리 등)의 사용을 가급적 제한하고 한시적으로 일회용품을 사용하도록 합니다.

3. 테이크아웃 권장 : 직원과 손님간, 손님과 손님간의 대인 접촉 빈도와 시간을 줄이는 방법으로 테이크아웃을 권장합니다. 손님들에게 배달앱을 이용을 권장하는것도 방법이겠습니다. 

4. 공용 화장실 관리 : 잘 알려진 타액과 에어로졸 뿐만 아니라 소변에서도 코로나바이러스가 검출 되었습니다. 가급적 공용화장실 이용을 자제하도록 하되 업장에서는 수전, 변기, 화장실 문 손잡이 등에 대한 소독작업을 수시로 실시합니다. 

5. 여전한 개인위생 관리 : 카페 운영시간에는 손을 수시로, 충분한 시간에 씻고 손님과의 직간접 접촉(결제, 컵전달, 기타 안내)에는 각별히 주의를 기울입니다. 출퇴근간 대중교통, 거리, 상점 이용시 반드시 마스크를 착용하도록 합니다.  


한편, 질병관리본부에서는 코로나19 상황 관련 내용을 아래 링크와 같이 정리 및 발표했습니다. 알아두실만한 내용 세가지를 추려봤습니다.

1. 민간 영업장 손실보상 여부는 결정된바 없으며 이는 관계부처 협의, 국회 심의 등 논의를 거쳐 결정할 사항이다.

2. 확진환자가 방문했던 장소(의료기관, 식당 등)는 감염위험이 없다. 공기중에 나온 바이러스는 대부분 이틀내 죽지만, 보건소 등 관계기관에서 확진환자가 다녀간곳을 철저히 환경소독 하고있어 안전하게 이용 가능하다. 예방차원에서 개인 위생이 우선 필요된다. 

3. 확진자 동선이라 확인 된 폐쇄기관 및 시설은 소독 및 환기 후 폐쇄명령이 해제 된다. 소독후의 시설은 안전하게 이용 가능하다.


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댓글 5

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팥호빵

2020-02-25 15:05  #1182174

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좋은 글 감사합니다

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싹잎

2020-02-25 20:31  #1182398

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좋은 정보네요 감사합니다

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쑤님

2020-02-26 00:29  #1182620

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좋은 정보 감사합니다~

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seoyeonsta

2020-02-26 09:18  #1182761

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정말 큰일이네요 .. 정보 감사합니다 

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olive731

2020-02-26 11:13  #1182842

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이 상황들이 조속히 정리 되었으면 하는 바람 입니다. 다들 힘냅시다!!!


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