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에스프레소 추출시 유량과 압력의 관계를 설명하는 웹 어플리케이션, by 바리스타 허슬

2020-07-30



에스프레소 추출시 유량과 압력의 관계를 설명하는 웹 어플리케이션, by 바리스타 허슬



흔히 에스프레소 머신에서 에스프레소 추출에 관여하는 주요한 변수들을 꼽자면, 압력과 유량 등을 꼽을 수 있을겁니다. 하지만, 이러한 압력과 유량은 고정적인 세팅하에서도 퍽의 저항이나 flow restrictor(소위 지글러, 혹은 지클러) 구경 등의 추가적인 변수에 의해 언제든지 가변적으로 변화합니다. 

바리스타 허슬에서는 이러한 유량과 압력세팅하에서 외부 변수들이 적용될 때에 추출시 실제 플로우와 압력의 변화들이 머신 내부 곳곳에서 어떻게 변화하는지를 설명하는 웹앱을 공개했습니다.  사용자는 펌프 압력과 지글러, 그리고 퍽 저항 변수를 조절하면 실제 추출 현상을 시뮬레이션 한 결과를 그래프로 살펴볼 수 있습니다.  추출 교육에서 머신 각 부분의 세팅치에 의해 어떻게 추출이 영향을 받는지 이해할 수있는 좋은 자료가 아닌가 싶습니다. 



| 웹앱 바로 가기 :https://hopsyturvy.github.io/pressureandflow/docs/Pressure%20and%20Flow


제보 & 컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com 

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댓글 3

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RoasteryCafeIctus

2020-07-31 07:48  #1310118

B.STARTER

앱으로 확인할 수 있다니, 정말 좋은 자료네요. 감사합니다.

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Olaf

2020-07-31 11:38  #1310285

B.STARTER

좋은 자료 감사합니다!!

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황돌이

2020-08-09 17:36  #1317662

보유자격 없음

오우! 감사합니다!


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