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2015 World Siphonist Championship에 아르코 커피 소속의 신창호 바리스타 출전

2015-10-01

2015 World Siphonist Championship에 아르코 커피 소속의 신창호 바리스타 출전

1840년대 개발된 이후 번거로운 추출 방식이라는 오해로 인해 여과식이나 침지식과 같은 간편한 추출 방식에 밀려 대중화되지 못한 사이폰(Siphon)은 블루 보틀이라는 브랜드를 만나게 되면서 다시 주목받기 시작했다. 압도적인 추출 비주얼로 인해서 추출시 시각적인 즐거움을 제공하는 사이폰 커피는 시각적인 장점 외에도 커피의 풍부한 오일감을 즐길 수 있는 장점을 가진 커피이다.

2009년부터 사이폰을 주제로 하는 세계 대회로 발돋움한 World Siphonist Championship이 오늘 일본 도쿄 국제전시장에서 개최된다. 사이폰 챔피언십의 룰은 15분 안에 바리스타가 심사위원들에게 4잔의 블렌디드 커피, 4잔의 창작 메뉴를 제공하여 평가받는다. 가장 중요한 평가 항목인 맛을 비롯하여서 사이폰을 사용하는 테크닉 역시도 심사 항목에 포함되어 있어 바리스타의 추출 과정에서의 능숙함이 요구되어지는 대회이다.

|한국을 대표하여 출전하는 아르코 커피 로스팅의 신창호 바리스타

한국을 대표하는 바리스타는 아르코 로스팅 컴퍼니의 신창호 바리스타이며, 총 8개국 선수들 가운데 2번째로 출전하게 된다. 오전 10시부터 2번 스테이지에서 진행될 신창호 바리스타의 시연을 진행한다. 참가하는 선수들은 다음과 같다.