커피 뉴스

트리콜레이트 브루어(Tricolate Brewer), 커피를 추출하는 새로운 툴

2021-01-22





트리콜레이트 브루어(Tricolate Brewer), 커피를 추출하는 새로운 툴


브루잉 커피를 추출하는 다양한 방법은 스페셜티 커피를 즐기는 또 다른 즐거움이다. 특히 커피가 추출되는 과정을 시각적으로 즐기는 경험은 브루잉 커피가 주는 또 다른 매력이다. 최근 브루잉 커피와 관련된 다양한 이론들이 제시되면서 보다 다양한 추출 툴이 개발되는데 트리콜레이트 브루어 역시 그 결이 다르지 않다.




트리콜레이트 브루어는 블랙워터이슈 기사에서 이미 언급한 바 있는 라오 스핀(Rao Spin)을 보다 쉽게 적용할 수 있는 툴인듯 보인다. 실제로 세계적인 커피 교육자인 스캇 라오 역시 이 툴에 대한 리뷰를 자신의 인스타그램 피드에 업로드했다. 스캇 라오는 이 툴에 대해 기존의 브루잉 커피 추출 방식에 비해 덜 소란스럽다고(추출 방식의 단순함 및 채널링 방지를 위해 누구나 할 수 있는 툴을 흔드는 것 등에 대해 이야기한 것 같다.) 평했다. [아래 링크 참조]



추출에 대한 새로운 접근은 늘 새로운 도구들의 니즈로 이어지는 모습이다. 스페셜티 커피에서 커피의 다양성에 더해 추출 경험의 다양성 역시 더 많은 소비자들에게 어필할 수 있는 좋은 방법일 것이다.


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댓글 4

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후니훈이훈

2021-01-25 11:19  #1447784

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어차피 넣고 흔들거라면 위에서 유량/유속 컨트롤을 해야할까요?

밑에서도 유량 컨트롤이 되고 있는것 같은데.. 무튼 재미있어보이는 도구네요

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벤더

2021-02-01 18:18  #1454288

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신기하고 색다른 브루어네요! 누가 하더라도 쉽고 비슷한 맛을 내는 도구일까요?ㅎㅎ경험해봐야겠네요ㅎㅎ

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벤더

2021-02-01 18:18  #1454292

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신기하고 색다른 브루어네요! 누가 하더라도 쉽고 비슷한 맛을 내는 도구일까요?ㅎㅎ경험해봐야겠네요ㅎㅎ

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허여멀건

2021-02-03 13:11  #1456147

보유자격 없음

국내에 더가비? 드리퍼 생각나네요


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