커피 뉴스
2015-11-06
커피 전문가에게 듣는 5가지 향후 커피 트렌드
지난 10월 일본에서 개최된 일본스페셜티 커피협회 전시회(SCAJ Exhibition)에서 주목할만한 부스는 일본에서 수십년간 성인들에게 사랑받아온 UCC 커피 에스프레소 바의 변화였다. 스페셜티 커피를 표방하는 Largo 홀빈부터 비어탭이 아닌 콜드브루 탭을 설치하여 다양한 싱글 오리진 커피를 사용하여 만든 콜드브루는 모든 사람들에게 인상적인 평가를 받았다. 전세계적으로 주목받는 콜드브루 커피가 일시적인 유행은 아닐 것이라는 것이 대부분의 스페셜티 커피 전문가들의 견해라는 것을 미국의 라이프스타일 웹진 Refinery29에서 보고했다.
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