|영등포의 스페셜티 커피로스터 엘카페의 블렌드를 2013 영국 바리스타 국가대표 존 고든의 추출로 함께 할 수 있는 산레모 부스

2015 서울카페쇼를 더욱 알차게 즐기는 방법

코엑스 전관을 사용하는 2015 서울카페쇼가 어제(12일) 개막했다. 일반인 참관객으로써는 쉽게 맛볼 수 없는 다양한 스페셜티 커피 메뉴들을 즐길 수 있는 공간들을 소개해본다.

|김해의 스페셜티 커피로스터 마일커피와 함께 하는 로켓 R8 스팀박스 커스텀 버전

올해 엠아이 커피는 커피에 관한 모든 것을 만날 수 있는 최고의 부스 가운데 하나이다. 이미 블랙워터이슈 기사를 통해 언급된 바 있는 2015년 세계적인 바리스타 대회들에서 4명의 챔피언을 배출하는데 기여한 나인티플러스 커피를 미국의 하이엔드 에스프레소 머신 브랜드인 슬레이어로 추출한다.

|신사동의 스페셜티 커피로스터 Laybricks

|마포구 창전동에 위치한 스페셜티 커피로스터 Felt

나인티플러스 커피외에도 한국의 스페셜티 커피로스터인 신사동의 Laybricks, 매드커피로스터스의 리브랜딩 브랜드 Felt 그리고 Relieve까지 한국의 유명 로스터리 시그니쳐 블렌드들도 테이스팅후 구매할 수 있다.

한국에서 일본의 스페셜티 커피 브루잉 툴들을 주로 소개하고 있는 ㈜따벨라는 최근 10월 일본에서 개최된 SCAJ(일본 스페셜티 커피협회) 전시회의 축소판이라고 할만큼 다양한 일본 브루잉 신제품들을 대거 소개함과 동시에 마루야마 커피와 코레스社에서 함께 개발한 메탈필터인 Cores 콘필터를 사용하여 5Brewing Coffee의 도형수 바리스타가 마루야마 커피의 싱글 오리진 브루잉을 선보인다.

|따벨라에서 11월중 수입 예정인 Fellow 드립포트로 시연중인 5brewing 도형수 바리스타

목, 금 비지니스 데이에 일본 바리스타 챔피언인 요시카즈 이와세가 추출하는 나인티 플러스 커피도 테이스팅할 수 있다. 또한 노르웨이 오슬로에 베이스를 두고 일본 도쿄에 성공적으로 진출한 후그렌 커피의 싱글 오리진을 구매 가능하다. 한국의 커피로스터로는 파주에 위치한 커피로스터 일디오(1do) 커피 역시 만나볼 수 있는 곳이다.

'경험'을 테마로 에스프레소 바 주변에 동선을 만들고 빈브라더스의 시그니쳐 블렌드와 싱글 오리진 커피의 아로마를 확인한 후 원두를 선택하고 각 원두에 맞는 메뉴를 제공한다.

아이스라떼 메뉴가 현장에서 제공되며, 아메리카노나 아이스 라떼와 함께 각 원두의 시그니쳐 드링크가 제공되어 커피를 실제로 매장에서 어떻게 적용할 수 있을지에 대해 생각해볼 수 있는 공간이다. 에스프레소외의 메뉴를 즐기고 싶은 독자분들에게 추천할만한 공간이다.

전세계 모든 전시회의 라마르조코 부스에서 만나볼 수 있는 각 로컬의 커피로스터들과 함께 만드는 공간인 True Artisan Cafe에는 한국의 스페셜티 커피로스터들도 대거 참여한다. 미국의 로스터인 라밀커피를 비롯하여 사당에 위치한 페니커피로스터스, 앤트러사이트, 테일러 커피로스터스, 스탠딩커피로스터스, 알렉스더커피, 라벨커피, 부산의 커피어웨이크, 수원의 플라츠 커피, TPE 스텀프타운 커피, 커피앳웍스 등 다양한 로스터들의 커피들을 시간대별 마련에 따라 테이스팅할 수 있다.

World Barista Championship 공식 에스프레소 머신인 빅토리아 아르두이노의 VA388 모델 블랙이글 1층 A홀에 위치한 광명상사 부스에서 함께 만나볼 수 있으며, 블랙이글과 함께 목동의 스페셜티 커피로스터인 뉴웨이브 커피로스터스의 시그니쳐 블렌드를 만나볼 수 있다.

또한 목, 금, 토 오전에는 서강대 부근의 스페셜티 커피로스터인 에이스타(A-Star) 커피의 국가대표 바리스타 출신의 유정현 바리스타가 직접 추출 시연을 할 예정이다.

커피하우즈 컴퍼니로 알려진 올해 세계 로스팅 챔피언십 3위의 최민근 로스터는 올해 씨이에스 코퍼레이션 부스에서 새롭게 리브랜딩한 칼라스(Kalas)란 브랜드로 함께 참가한다. 칼라스 커피로스터스의 4종의 블렌드들을 만나볼 수 있다.

종로구 통인동의 유명 로스터리인 '통인동 커피공방'에서는 특별한 행사를 준비했다. 총상금 500만원 상당의 커피쇼로 ㈜광명상사에서 협찬하는 누오바 시모넬리 아우렐리아 T3 에스프레소 머신 모델과 메져 로얄 도저타입 그라인더로 2분 30초 이내에 에스프레소 15잔을 추출하는 이벤트이다. 각 시합마다 추출된 15잔의 에스프레소는 15명의 판정단에게 테이스팅을 위해 제공되며 블라인드 테스트로 진행된다.