커피 뉴스

2015 서울카페쇼에서 주목해야 할 제품들

2015-11-15


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|서울카페쇼 2015의 하리오 부스에서 직접 친필 사인이 들어간 라떼아트 피처를 홍보하고 있는 히로시 사와다



2015 서울카페쇼에서 주목해야 할 제품들




올해 서울카페쇼의 다양한 부스들에서 새롭게 선보인 바리스타 용품 및 카페 용품들을 소개한다. 최근 하리오와 함께 월드라떼아트 챔피언 출신인 히로시 사와다(Hiroshi Sawada)가 콜라보하여 개발한 제품인 라떼아트 피쳐, 설탕 대용으로 각광받고 있는 나트비아, 프레스 방식으로 발열이 거의 없는 착즙이 가능케 한 콜드프레스, 그룹헤드와 커피 케익 사이의 일정한 헤드 스페이스를 유지해주는 풀만 탬퍼의 신제품이 그 주인공들이다.





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 Pullman 'Tampsure' Tamper


매장에서 근무하는 모든 바리스타가 일정한 탬핑을 한다는 것은 사실상 불가능한 일이다. 그렇기 때문에 바리스타 국가대표 선발전에 출전하는 많은 바리스타들은 균일한 탬핑을 하기 위해 부단히 노력을 하는 모습을 볼 수 있다.


탬핑시 가장 큰 이슈 가운데 하나는 그룹헤드의 샤워 스크린과 바스켓 안에 담긴 커피 케익 사이의 헤드 스페이스라 불리는 공간이다. 무엇보다 헤드 스페이스의 공간을 일정하게 유지할 수 있도록 헤드 스페이스 높낮이 조절이 가능한 신제품이 D홀 두리트레이딩 부스에서 첫 선을 보였다.




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|서울카페쇼 2015에서 국내에 첫 선을 보인 Pullman Tampsure 탬퍼



구매문의    두리트레이딩(051-631-4174~6)        

  





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 나트비아(Natvia)


나트비아는 천연 감미료이다. 설탕과 인공 감미료를 대체할 수 있는 대체재로 엄선된 스테이바 잎과 자연 발효된 에리스리톨을 배합한 천연재료 제품으로 최근 주목받고 있는 제품이다. 칼로리 0, 혈당지수 0으로 당뇨, 비만, 충치 걱정이 없는 설탕 대체제로 특히 칼로리 높은 음식을 꺼려하는 여성들에게 인기가 많은 제품이다.




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|서울카페쇼 2015에서 첫 선을 보인 나트비아



구매문의    ㈜엠피코 (031-706-8727)         

  





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 Hiroshi X Hario 라떼아트 피처


하리오는 일본의 대표적인 라떼아티스트이자 월드 라떼아트 챔피언 출신의 히로시 사와다(스트리머 커피 컴퍼니 대표)와 함께 라떼아트 피처를 개발했다.


이 피처는 기존의 스테인레스 피처와는 다르게 흔히 물병에 사용되는 친환경 재질인 트라이탄(Tritan: 투명한 유리와 깨지지 않는 플라스틱의 장점을 결합한 친환경 재질)을 사용하여 가벼워 라떼아트시 손목에 무리가 가지 않으며, 투명한 재질로 우유의 용량을 눈으로 확인할 수 있는 장점이 있다.



구매문의    하리오 코리아 (02-739-2115)          

  





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 Cold Press 쥬스 착즙기


기존의 착즙기의 문제점 중 하나였던 착즙시 발생하는 발열에 관한 문제를 해결하여 Cold Press란 명칭으로 전세계에 유행중인 착즙 머신 브랜드가 한국에 처음으로 소개되었다.


30년 이상 미국 착즙 주스 전문 기계 제조사로 2대째 운영중인 Goodnature社는 독자적 기술로 개발한 유압식 콜드프레스 착즙기 X1을 미국 시장에 내놓은 이후 미국내 수많은 주스바들의 사랑을 받아왔으며,  지난 30년간 필드에서 검증받은 회사로 현재 미국뿐 아니라 호주, 일본까지 진출하여 활발한 활동을 하고 있다.




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Goodnature Counter CT7 모델(위 사진)은 소형 업소형 착즙기로 주로 커피를 판매하는 카페에서 음료 메뉴로 착즙하는 형태의 음료를 고려한다면 추천할만한 제품이다. 하루에 수백병의 주스 생산이 가능하며, 항공우주 산업용 알루미늄 스테인레스 스틸을 사용하여 착즙시 발열을 최소화하는 것이 가장 큰 장점이다.



구매문의    폼로이 코리아(02-584-6611)         

  



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