커피 뉴스

수동 그라인더를 무게 측정 기반의 첨단 자동 그라인더로 : The "Decent" Doser

2016-02-29




수동 그라인더를 무게 측정 기반의 첨단 자동 그라인더로 : The "Decent" Doser 




라마르조코 GS/3 를 따라잡겠다는 패기로 IT 기술을 결합한 가정용 에스프레소 머신을 개발하고 있는 "Decent Espresso( http://decentespresso.com )" 가 재미있는 소프트웨어와 관련 툴을 선보였습니다.





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지난 포틀랜드의 커피 페스트 2015에서 직접 시연되기도 했었던, 이 디센트 도저 프로젝트(이하 디센트 도저)는 스마트폰 어플리케이션과 그라인더 체결용 블루투스 스위치, 블루투스 연동이 가능한 저울을 통해 수동 그라인더들도 최첨단의 무게 기반 그라인더로 업그레이드 시켜줍니다. 


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| 디센트 도저 킷 : 어플리케이션 + 블루투스 저울 + 커스텀 스탠드로 구성될 예정

디센트 도저는 블루투스 저울과의 연동을 통해 실시간 그라인딩 되는 속도와 무게를 인식하고, 정확한 그라인딩을 위해 그라인더의 그라인딩 특성을 학습합니다. 최초 세팅한 무게에 대략적으로 도달시킨 이후 추후 오차는 세밀하게 제어하며 목표 분량을 정확히 그라인딩합니다. 

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| MAZZER 로버에 적용된 디센트 도저의 실제 그라인딩 편차 테스트(http://decentespresso.com)

평균 오차범위는 0.12 ~ 0.14g 정도며, 가장 큰 오차일 경우도 0.3g 이내에 불과합니다. 다양한 원두를 바꾸어 사용할 경우나, 그라인딩 입자 크기를 크게 변화시키는 경우에도 무게 기반의 그라인딩을 통해 정량을 그라인딩 할 수 있습니다. 

 
디센트 도저는 모든 가정용 그라인더와 상업용 그라인더에 모두 적용이 가능합니다. 디센트 킷에는 블루투스 저울과 안드로이드 디바이스, 포터필터 거치대가 모두 포함 될 예정(일부는 옵션)이며, 가격은 499$로 금년 출시 예정입니다.



제보 : bwmgr@bwissue.com

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