커피 뉴스
크롭스터, 2016 월드커피로스팅챔피언십 2일차 선수 로스팅 프로파일 공개
2016-03-31
크롭스터, 2016 월드커피로스팅챔피언십 2일차 선수 로스팅 프로파일 공개
로스팅 매니지먼트 플랫폼 크롭스터에서 현재 중국 상하이에서 개최되고 있는 2016 WCRC(월드커피로스팅챔피언십)에 참가한 선수들의 로스팅 프로파일을 공개했습니다.
크롭스터에서 공개한 이번 로스팅 데이터에는 한국 대표로 출전한 커피그래피티 소속의 조성준 로스터의 로스팅 프로파일도 포함이 되어 있습니다. 각국의 대표들의 로스팅 프로파일을 통해 멀리서나마 각 선수별 로스팅 특징을 살펴보는 것도 유익하지 않을까 싶네요.
★ 참가선수 정보 보기 : http://www.worldcoffeeroasting.org/competitors
경연 2일차 : 싱글 오리진(Single Origins) 로스팅
경연 2일차엔 싱글 오리진 생두에 대한 로스팅 과제가 주어졌습니다. 대부분 파나마 큐피드(Panama Cupid)를 선택했지만, 중국의 펭 웨이(Feng Wei) 선수는 파나마 코토와(Panama Kotowa)를 선택했군요.
CHINA - Feng Wei (Crazy Veiser) - Veiser Coffee
GERMANY - Alec Pfuhl - Rehm & Co.
ITALY- Rubens Gardelli - GARDELLI SPECIALTY COFFEES
JAPAN - Yuya Kawai - The Coffee Matsuya (Golpie Coffee)
MEXICO - Salvador Benitez Espinosa - Cafe Passmar
ROMANIA - Alexandru Niculae - Barista School
RUSSIAN FEDERATION - Dmitrii Borodai - Double B Coffee&Tea
SOUTH KOREA - Seong Jun - Coffee Graffiti
SWEDEN - Joana Alm - Drop Coffee
TAIWAN - Stanley Wu - Sweet Cafe
TURKEY - Ozgun Sarisoy - Kronotrop
UNITED KINGDOM - Matthew Robley-Siemonsma - Prufrock Coffee
Competition day 1: Tue, March 29
CHINA - Feng Wei (Crazy Veiser) - Veiser Coffee
GERMANY - Alec Pfuhl - Rehm & Co.
ITALY- Rubens Gardelli - GARDELLI SPECIALTY COFFEES
JAPAN - Yuya Kawai - The Coffee Matsuya (Golpie Coffee)
MEXICO - Salvador Benitez Espinosa - Cafe Passmar
RUSSIAN FEDERATION - Dmitrii Borodai - Double B Coffee&Tea
SOUTH KOREA - Seong Jun - Coffee Graffiti
SWEDEN - Joana Alm - Drop Coffee
TAIWAN - Stanley Wu - Sweet Cafe
TURKEY - Ozgun Sarisoy - Kronotrop
UNITED KINGDOM - Matthew Robley-Siemonsma - Prufrock Coffee
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