커피 뉴스

아르고스(Argos), 오디세이 에스프레소에서 제작한 매뉴얼 레버 머신

2021-10-15




아르고스(Argos), 오디세이 에스프레소에서 제작한 매뉴얼 레버 머신


미국 덴버에 위치한 오디세이 에스프레소에서 상업용 그룹 헤드에 상당한 58mm 레버 머신을 출시했다. 머신을 구매할 때부터 압력 스프링을 선택할 수 있는데, 6바 또는 8바 압력 스프링을 선택할 수 있다. 아르고스에 전통적으로 인정받던 9바의 압력보다 낮은 압력을 선택한 이유는 에스프레소 추출의 최신 트레드를 반영한 것이다. 



오디세이 에스프레소에서는 압력 스프링의 선택이 사용자 경험과 추출 수율, 커피의 마우스필과 맛이 관련이 있다고 말한다. 8바의 경우 전통적인 에스프레소 맛과 추출에 적합하며, 6바 추출의 경우(Turbo Shot이라 부르는데)더 높은 수율을 이끌어 낸다고 알려져 있기 때문에 더 달고 더 균형 잡힌 샷을 얻기를 원하는 소비자들이 선택할 수 있다. 저압 추출의 경우 흔히 발생할 수 있는 채널링(Channeling) 역시 어느 정도 억제하는 효과가 있다. 



또한 블루투스 디바이스가 장착되어 실시간 압력 정보를 모바일로 전송한다. 보일러의 경우 PID가 장착된 0.6리터 용량의 싱글 보일러로 6개의 샷을 추출하기에 적합하다. 스팀의 경우 스위치를 사용하여 스팀과 추출을 선택할 수 있으며, 이에 따라 PID 장치가 실시간 온도를 측정하여 각 과정에 적합한 온도를 설정한다.(전환 과정이 1분 이내라고 밝혔다.) 현재 미국에서 850달러에 판매 예정이며, 국내 발매는 미정이다.


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댓글 2

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레버 머신도 추출 압력 트렌드를 반영한 점이 인상적이네요..!

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미닝이

2021-10-19 13:33  #1685428

보유자격 없음

디자인으로도 좋구 성능도 한번 경험해보고 싶네요~~


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