커피 뉴스

KRC(Korea Roasting Championship)로 새롭게 선보이는 ROTC(Roasting Technician Championship)

2021-11-05





KRC(Korea Roasting Championship)로 새롭게 선보이는 ROTC(Roasting Technician Championship)


(사)한국스페셜티커피협회(이하 SCAK)에서 주관, 주최하는 대회였던 ROTC가 Korea Roasting Championship이라는 새로운 이름으로 진행된다. 향후 국제 협력을 통해 국제적인 대회로 발돋움할 예정이며, 기존의 기술적인 평가에서 벗어나 참가자(로스터)에게 다양한 자유도를 허용하는 방식으로 운영된다. 많은 선수들이 생각하는 대회의 틀에서 벗어나 오롯이 최종 결과물인 로스팅된 커피의 맛으로 평가되는 로스팅 대회가 될 것이다.



로스팅이 진행되는 공간에는 생두 그레이딩, 색도계, 수분 밀도계, 저울, 커핑 도구 등 로스터가 로스팅을 진행하는데 필수적인 장비들이 선수들에게 제공된다. 하지만 이 모든 과정이 평가되지 않으며, 사용 역시 참가자가 선택할 수 있다. 단지 주어진 시간 내에 원하는 만큼 장비들을 사용하여 로스팅한 후 원두를 제출하면 작업이 마무리된다. 이후 코딩된 블라인드 커핑으로만 평가가 이뤄진다.



공식 후원 업체

로스터기 : 스트롱홀드

덕트 : 핸썸컴퍼니

생두 : C2C플랫폼 (르완다 우무라게 레드 버본 내추럴 , 추후 구매 방법 공지)

정수필터  : 브리타

그라인더 :  엠아이홀딩스

커핑볼 : 엠아이커피

커핑스푼    : 뉴웨이브커피로스터스

색도계 : 기센코리아

수분밀도계 : 기센코리아

원두봉투 : 파이팩

저울 : 빈스찬스컴퍼니

대회장 : 강릉커피축제


-선수 접수 : 11월 08일 오전 10시 블랙워터포트 티켓 구매 형태 ( 옵션 선택에서 지부 선택 필)

-예선 원두 출품 날짜 : 11월 18일 오후 6시 각지부 11월 20일 심사 커핑 , 스트롱홀드

-결선 대회장소 및 일자 : 11월 27~28일 강릉커피축제 옥천동도시재생현장 2,3층


시상 내역

1등 : 트로피 , 500만원 , 대만국제대회출전권 , 코만단테

2등 : 트로피 , 300만원 , 코만단테

3등 : 트로피 , 100만원 , 코만단테


예선 안내

   -서울강원 60명 , 각지부별 총 210명의 선수가 출전한다.

              (서울,강원 60명 / 충청 30 / 제주 20/ 경상 30 / 경기40 /전라 30)

   -선수 등록시 옵션에 지부 등록으로 출전이 가능하다.

   -출전 선수는 공식 생두 스폰서의 사이트에서 지정 싱글 생두를 구입 후 로스팅한

        원두를 지정일자까지 출품한다.

   -지정된 원두 봉투에 담아 밀봉하여 발송하여야 한다. (지정된 봉투는 선수 모집후 일괄 발송됩니다.)

   -각지부에서는 출품된 원두를 지정일에 커핑 평가한다.

   -평가는 scak에서 제공하는 공식 스코어시트를 기반으로 평가한다

   -서울,강원 6명 / 충청 3 / 제주 2/ 경상 3/ 경기4 /전라 3 등이 결선에 진출한다.


결선 안내 

   -결선은 지정되어 있는 생두 3가지를 가지고 블랜딩으로 진행한다.

   -선,후 블랜딩 상관 없이 주어진 90분 동안 자유롭게 로스팅 후 300g원두를 제출한다.

   -평가는 예선전과 동일하며, 테크니컬 조차 평가 하지 않는다.

   -선수에게 주어진 공간에는 커핑도구 , 수분 밀도계, 색도계, 저울 등 다양한 로스팅 측정 장비가 제공되며, 자유롭게 사용이 가능하다. 평가에는 영향을 주지 않는다.

  

* 추후 공지 사항 및 진행 사항은 블랙워터이슈KRC 공식인스타(korea_roasting_championship)에서 확인할 수 있다.

문의 사항 : 대회 운영 팀장 김승준(010-7123-8137)



 관련기사 보기

(사)한국스페셜티커피협회에서 주관하는 Korea Roasting Championship 개최 예정 및 후원사 모집 안내


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