SCA CTechP 공식 배치 브루어 BUNN ICBA 모델, 런던 커피 페스티발 배치 브루어 챔피언십 공식 브루어 모델이기도 하다. ⓒ

SCA 새로운 인증 프로그램, 「커피 테크니션즈 프로그램」 국내 첫 도입

미국 캘리포니아주에서 본사를 둔 스페셜티커피협회 (Specialty Coffee Association, SCA)의 한국 사무소 격인 SCA 한국 챕터는 오는 11월 10일(수)부터 13일(토)까지 서울 코엑스에서 개최되는 2021 월드커피리더스포럼(WCLF)에서 SCA의 새로운 교육 인증 프로그램인 CTechP를 국내에서 공식적으로 처음 선보인다.

2021년 초부터 SCA에서는 CTechP의 SCA 공인 인증 트레이너를 선발했으며, 현재까지 국내에는 총 12명의 CTechP AST가 있다. 이들은 CTechP 커리큘럼을 한국어로 번역하는 등 CTechP를 한국에 안정적으로 정착시키기 위해 노력 중이다.

CTechP는 수력(Hydraulics), 전기(Electrical), 물과 예방 정비(Water & Preventive Maintenance), 커피 머신(Coffee Machines), 운영 관리(Operations Management), 커피 준비(Coffee Preparation) 총 6개의 모듈로 구성되며, 각 모듈별로 초급(Foundation), 중급(Intermediate), 고급(Professional) 세 단계로 나뉜다. 이번 2021 월드커피리더스포럼에서는 수력(Hydraulics) 초급(Foundation)을 제공할 예정이다.

국내 CTechP AST 중 ▲강용해(JK컴퍼니) ▲방정호 AST (주식회사 비다스테크) ▲이영민 AST((주)씨비에스씨인터내셔널) ▲ 차기동 AST (K.C.I.I 한국커피머신산업연구원) 4명의 AST가 이번 CTechP 교육 프로그램을 SCA 한국챕터와 함께 기획했으며, 이들은 교육 현장에서 직접 학습자들을 가르치고 평가할 예정이다.

지난 2018 런던 커피 페스티벌에서 세계 최초 배치 브루어 챔피언십 공식 브루어로 선정된 바 있는 BUNN ICBA 모델. 당시 베일리스 커피(아일랜드) 헤드 로스터인 스테판 휴스턴은 이 모델로 우승을 차지했다.

이번 CTechP는 11월 12일(금)과 13일(토) 양일간 진행되며, 이론, 실기 수업으로 구성된다. 이틀 동안 진행되는 모든 교육과정을 이수해야 필기, 실기 평가를 응시할 수 있으며, 두 개의 평가 모두 합격한 학습자는 CTechP 초급(Foundation) 인증서를 발급받을 수 있다. 국내에서 처음으로 선보이는 CTechP인만큼 AST들이 직접 제작한 교육 자료와 다양한 특별 제작 기념품이 학습자에게 제공된다.

이번에 진행되는 CTechP의 공식 교육 파트너사는 글로벌BNP(브리타 수입원), (주)원인터시스템(BUNN 수입원), (주)나이스코리아(HEDONE 수입원), 란실리오스페셜티, (주)비다스테크, (주)에이치엔엔코퍼레이션(파라곤필터 수입원)이며, CTechP의 교육 표준화 및 확립을 위해 교육 장비와 부품을 지원한다.

이번 교육 프로그램을 시작으로 SCA 한국챕터는 CTechP의 국내 정상 안착을 위해 많은 프로그램을 기획 중이며, CTechP 뿐만 아니라 커피 지속 가능성 프로그램(Coffee Sustainability Program, CSusP)을 2022년 런칭할 예정이다. SCA 한국챕터의 다양한 활동을 통해 SCA의 다양한 커피 인증 프로그램이 많이 소개될 것으로 기대하고 있다.

2021 CTechP 프로그램 개요

1. 프로그램명; 2021 CTechP 프로그램_수력학 초급

2. 일시; 2021년 11월 12일(금, 13일(토) | 2일간 진행

3. SCA 공인 인증 트레이너(ㄱㄴㄷ순); 강용해, 방정호, 이영민, 차기동 AST

4. 내용; 유압 구성 요소, 유압 시스템, 튜브와 피팅, 물 공급과 연결 등

5. 공식 파트너사; 글로벌BNP(브리타 수입원), (주)원인터시스템(BUNN 수입원), (주)나이스코리아(HEDONE 수입원), 란실리오스페셜티, (주)비다스테크, (주)에이치엔엔코퍼레이션(파라곤필터 수입원)

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