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커피를 위한 전용 물(Water) 아퀴엠(Aquiem)출시 예정

2016-08-02


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커피를 위한 전용 물(Water) 아퀴엠(Aquiem)출시 예정




커피 추출에 있어 물에 대한 이슈는 그칠 줄 모르는 것 같습니다. 다양한 미네랄들이 커피의 맛에 큰 영향을 미친다는 연구들이 계속되면서 커피 추출에 적절한 물을 찾는 소비자들에게는 더 골치가 아픈 일일지도 모르겠는데요.

블랙워터이슈의 "워터 맵 프로젝트"에서도 각 지역별 물의 미네랄 격차들이 두드러지게 나타난 만큼 일관성 있는 물에 대한 관심도 필요하지 않을까 싶기도 합니다.


※ 읽어봄직한 연관 글 : [에세이 / 컬럼]블랙워터이슈 WATER MAP 프로젝트 : 하계 대한민국 수질(경도 농도) 지도


 이번 미국에서는 바로 커피 추출에 사용할 수 있는 커피 추출 전용水 아퀴엠(Aquiem, http://aquiem.net)이란 제품이 출시를 앞두고 있습니다.



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| 아퀴엠(Aquiem) 패키지


 아퀴엠(Aquiem)의 CEO 롭 비다코비치(Rob Vidacovich)는 일반적으로 병입되어 판매되는 대다수 물들은 커피 추출에 있어 좋은 영향을 미치는 다양한 성분들이 상당량 제거되어 있으며, 수돗물 역시 지역별 미네랄 격차가 두드러지기 때문에 커피 추출의 일관성을 확보하기 어렵다고 설명합니다.


 또 그는 커피에 있어 마그네슘이나, 포타슘, 그리고 적절한 양의 칼슘 등이 존재해야 하며, 아퀴엠(Aquiem)의 경우 150 ppm의 TDS 와 pH 7 등 커피에 긍정적인 영향을 미치는 성분들과 상태로 만들어진다고 설명합니다.


 실제로 최근 논의되는 커피 추출에 긍정적인 미네랄 함량이나 비율들은 아직 정확히 공개되지 않았지만 1L 단위의 패키지로 출시될 예정이며, 아퀴엠(Aqiem)은 커피 뿐만 아니라, 차나 기타 음료에도 모두 사용이 가능하며 일반 음용수로도 사용이 가능합니다. 


 과연 이러한 물의 사용이 일반적인 가정 유저나 소규모 카페 등에서 좋은 커피 맛을 만들어낼 수 있을까요? 아퀴엠(Aquiem)의 출시 후 보다 많은 리뷰들이 궁금해집니다.


※ 살펴봄직한 연관 제품 : [Dr. Jungjin] 커피용 All In One 수질 테스트 킷




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