프로바트에서 선보이는 새로운 상업용 전기 로스터, P05 E 모델

지난 독일 프로바트, 리뉴얼된 P05, P12 모델 버추얼 온라인 출시 예정기사에서 언급된 P05 모델(배치당 5킬로 용량, 최대 6킬로)의 세 번째 버전과 동일한 기능을 가졌지만 전기 오븐을 이용한 열원을 가진 E 모델이 출시됐다.

이 제품은 기존의 가스를 사용하는 제품과 동일한 기능을 가졌지만 로스터 하부의 전기 오븐을 사용해 공기를 데운다. E 모델과 기존 P05 III 가스 모델과의 차이는 아래 프로바트 공식 영상에서 자세히 확인할 수 있다.

기존의 P05 모델과 외관 및 물리적 시각적으로 완전히 동일한 모습을 보여주는 E 모델은 프로바트에서 개발한 전기식 가열 시스템으로 가스 버너와 동일한 미세 조정이 가능하다고 한다. 프로바트에서는 전기적인 하드웨어와 혁신적인 소프트웨어를 통해 가스를 사용하는 로스팅 머신과 같은 수준의 결과물을 얻을 수 있었다고 한다. 필자에게 가장 매력적으로 다가온 기능 가운데 하나는 기존의 프로바트 P05 III 모델의 레시피를 동일하게 E 모델로 가져와 적용하는 모습이었다. 이는 기존 프로바트 P05 사용자들에게 꽤나 매력적인 요소로 다가온다.

프로바트에서는 최근 개발된 200g의 전기 샘플 로스터(아래 기사 참고)와 함께 최근 몇 년간 전기를 이용한 로스팅 머신 개발에 박차를 가하고 있다. 최근 로스팅 머신 시장에 환경적인 잠재적 위험 요소인 이산화탄소 배출량에 대한 이슈가 부각되면서 지속 가능한 로스팅 환경을 확보하기 위해 전기 제품의 개발에 더욱 힘을 실을 것으로 보인다.

• 프로바트에서 새로운 전기 샘플 로스터 출시 예정

현재 이 제품은 북미 가격으로 34,500달러에 판매되고 있다.

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