커피 뉴스

래틀웨어 커핑 브루어, 커핑 스푼없는 커핑을 위한 새로운 브루어

2016-09-29


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 The Rattleware cupping brewer. Nick Brown photo




래틀웨어 커핑 브루어, 커핑 스푼없는 커핑을 위한 새로운 브루어




올해 초에 공개된 바리스타 툴 전문 제조 회사인 Rattleware의 Cupping Brewer는 기존의 커핑을 대중들이 보다 쉽게 즐길 수 있도록 고안된 커핑 툴이자 브루어라고 할 수 있다. 미국 덴버에 위치한 Novo Coffee의 QC 담당인 Josh Taves에 의해 고안된 제품으로 20온스 용량의 브루어이다.



Coffeeteaimag(@coffeeteaimag)님이 게시한 사진님,



기존의 커핑 보울보다 더 큰 용량을 가진 이유는 기존의 커핑 프로세스인 크러스트를 깨는 과정과 표면을 걷어내는(Skimmed) 과정까지는 유사하지만 위 사진에서 보이는 실리콘 스토퍼가 하단 챔버에 가라앉은 커피 가루들을 봉인하게 되면 커핑 보울에 담아 커핑을 진행하게 된다. 커피 가루가 제거된 이후 보울에 담아 커핑을 하기 때문에 커핑이라는 용어보다 커피 테이스팅(Tasting)이라는 단어가 더 어울리는 이 새로운 브루어는 현재 2016 SCAJ 전시회에서도 소개되고 있는 모습을 볼 수 있다. 국내에서는 아직 수입 미정.



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