커피 뉴스

프로퍼 커피의 새로운 원통형 싱글 도징 브루잉 툴

2016-11-04


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ⓒ Images courtesy of Proper Coffee Company unless otherwise noted.




프로퍼 커피의 새로운 원통형 싱글 도징 브루잉 툴




미국의 미시간주 노바이(Novi)에 위치한 Proper Coffee Company에서 싱글 도징 추출을 위한 수직 원통형 브루잉 툴을 선보였다. 프로퍼 커피 컴퍼니에서는 올해 초부터 완전한 수직 형태의 원통형 브루잉 툴에 대한 논의가 이어져 왔다고 한다. 



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The Proper Coffee Pour Over Drip brewer 라 불리는 이 브루잉 툴은 6인치의 Pyrex 글라스 실린더(직경 1.5인치)로 구성되어 있으며, 사진에서 볼 수 있는 것처럼 스틸 재질의 프레임으로 고정되어 있다. 실린더 하단에는 스테인레스 스틸 메쉬 필터가 장착되어서 20-100 미크론 사이즈까지 다양한 홀 직경을 선택할 수 있다.




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또한 실린더 하단부에 알루미늄 드립 팁(Drip Tip)이 설치되어 필터를 통과한 커피가 지나가는 토출구 팁 역할을 한다. 프로퍼 커피에 따르면 수직 원통형으로 되어 있으며, 하단부에 토출구가 원형 평면 형태이기 때문에 나선형의 Pour-Over 방식이 아니라 단순히 부어주는 것만으로도 일관된 추출을 할 수 있다고 한다. 2-3분간의 추출로 360ml 한잔의 Pour Over 커피를 즐길 수 있다.



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