2022 서울카페쇼에서 첫 선을 보이는 커피 그라인더

팬데믹 이후 최대의 커피 행사 가운데 하나인 서울카페쇼가 내일 23일부터 26일까지 서울 코엑스에 마련된다. 특히 팬데믹 기간 동안 온라인 이벤트들을 통해서만 만나볼 수 있었던 신제품들을 대거 한 자리에서 경험할 수 있는 기회로 많은 독자들의 관심을 받고 있다. 블랙워터이슈에서는 2022 서울카페쇼 참가 업체들로부터 행사에 대한 다양한 정보를 수집하여 독자들이 꼭 가보아야 할 다양한 부스들을 소개한다.

㈜기센코리아, 아카이아 (C777, C773)

오르빗(Orbit), 아카이아에서 출시하는 싱글 도징 커피 그라인더 올 여름 출시 예정, 아카이아 오르빗(Orbit) 그라인더, 올 여름 북미 출시 임박기사를 통해 이미 알린 바 있는 세계적인 커피 스케일 브랜드 아카이아에서 처음으로 출시하는 그라인더 오르빗 이클립스 에디션[기사 제목 위 사진 참고]을 기센코리아에서 국내에 처음으로 소개한다.

64mm의 플랫 버를 가지고 있으며, 스텝리스 방식으로 더욱 세밀하게 분쇄도를 조절할 수 있다. 기본적으로 하단부가 아카이아 루나의 정확히 일치하도록 설계되어 있어(마그네틱으로 부착됨) 아카이아 루나 스케일을 가지고 있다면 더욱 매력적인 그라인더가 될 것이다. 단순히 루나 스케일과 규격상의 일치가 아니라 2021버전 이상의 루나 스케일이라면 오르빗 그라인더와 연결하여 원하는 중량(Grind by Weight)만큼 분쇄할 수 있다. (이 외의 여러 특장점들은 위 기사 참고)

㈜두리트레이딩, 콤팍 볼트 (C437, C525)

볼트 그라인더의 핵심은 커피 바 운영시 그라인딩 속도와 관련하여, 확기적으로 개선된 워크 플로우로 1회 사이클이 미리 분쇄된 챔버에 대기하고 있다가 즉각적으로 도징되는 방식이다. 매우 바쁜매장에서 빠른 작업 속도를 보장하며 분쇄된 커피의 완벽한 분포와 함께 성능 향상을 제공한다. 외형적으로 완전히 새로운 디자인이 적용되었으며 혁신적인 시스템으로 기존의 분쇄도 지점을 잃지 않고 챔버에 접근할 수 있어 날 교체 및 청소가 매우 용이해졌다.

㈜에이덴, 산레모 X-ONE(D321, 331)

【2022 서울카페쇼】 3 in 1 하이엔드 커피 그라인더 산레모 X-One 그라인더(버 수직 정렬 방식), ㈜에이덴에서 첫 선 기사에서 자세히 소개한 바 있는 수직 정렬 방식의 98mm 대형 플랫 버 그라인더 산레모 X-ONE이 국내에 첫 소개된다. 산레모 X-One 모델의 경우에는 싱글 도즈 그라인더의 장점인 그라인드 리텐션 제로를 지향하면서도 매장의 워크 플로우를 효율적으로 가져가기 위해 위 영상에서 볼 수 있는 것처럼 「사전 원두 무게 측정 시스템」을 적용했다.[자세한 내용은 삽입된 위 기사 참고]

㈜기정인터내셔날, 말코닉 E80S GbW(C333 )

기존에 출시된 바 있는 E80S의 대형 80mm 버와 무게를 실시간 추적하여 분쇄를 진행하는 말코닉의 기술 GbW(Grind-by-Weight)가 적용된 그라인더로  최근 커피 그라인더의 다양한 기능 향상과 그라인더를 분류하는 방법기사에 소개된 GbW, DDD 기술이 적용됐다.[자세한 내용은 링크된 기사 참고]

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