커피 뉴스

2016 서울카페쇼에서 국내 첫 선을 보인 로스터기들

2016-11-16


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2016 서울카페쇼에서 국내 첫 선을 보인 로스터기들




지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다.




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Giesen Sample Roaster / 기센코리아


네덜란드의 기센 커피 로스터스(Giesen Coffee Roasters)에서 샘플 로스터 WP시리즈를 출시했다. WP 시리즈는 가스와 전기가 선택이 가능하며, 각각 WPG(가스), WPE(전기)로 명명됐다.


원 배럴 시스템인 WP시리즈는 50g부터 200g까지 배치가 가능하며, 설정된 프로파일을 더 큰 사이즈의 기센 로스터 모델로 연동이 가능한 것이 특징이다. 전면부의 7인치 터치패널을 통해 간편하게 조작이 이루어지며, 버너 및 점화 컨트롤, 다양한 드럼스피드와 에어플로우 컨트롤이 가능하다. 내장 사이클론을 통해 로스팅 중에도 쿨링을 진행할 수 있고, 총 3개의 샘플 쿨링 트레이를 탑재했다.


관련 기사 : Davey Giesen(Business Manager) Interview 보기


다양한 컬러가 선택 가능한 WP시리즈는 폭 47㎝, 높이 75㎝, 길이 75㎝의 컴팩트한 크기로, 양 옆면에는 접이식 손잡이가 각 2개씩 부착되어 있어 설치 이동이 간편하다. 아울러 내장된 시스템을 통해 크롭스터와의 연동도 쉽도록 했다.




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IKAWA PRO / 기정 인터내셔날


2016 서울카페쇼 기정인터내셔날 부스에서 선보인 이카와 프로 샘플 로스터는 샘플 로스팅 목적으로 개발된 전문가용 샘플 로스터로써 커피 샘플 로스팅에 있어 매우 가치 있고 혁신적인 머신이다. 이미 전세계적으로 판매되어 SCAE Roasting module 등 로스팅 교육을 하는 기관이나 커피전문가들이 커핑룸, 연구실, 로스터리샵, 산지 등 에서 매우 유용하게 사용하고 있다. 




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또한 이카와 프로의 이해를 돕기 위해 서울 카페쇼 기간 내에 이카와의 창업자 가운데 하나인 브래들리 넬슨을 초빙하여 샘플 로스팅에 대한 깊은 이해를 공유할 수 있는 시간을 가졌다. 이 세미나에 대한 내용은 곧 공개할 예정이다.





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Has Garanti New Premium  / JSC


올해 카페쇼에서 출시한 '뉴 하스가란티 프리미엄' 모델은 가스식 반열풍 로스터기가 구현할 수 있는 기능을 모두 포함한 하이엔드급 커피 로스팅 기계로 자동 PLC 기능(슈나이더 제품)을 탑재해 저장된 프로파일에 따른 자동 풍량, 자동 화력 조절이 가능하며 프로파일 복사 및 반복 로스팅이 가능하다. 또한 4중 단열 구조로 된 주물과 합리적인 가격으로 많은 소비자들에게 관심을 받았다.




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업체 관계자는 "그동안 국내시장에서 하스가란티 커피 로스팅기는 로스터리카페에 가장 어울리는 고전적인 디자인과 4중 단열구조, 기본에 충실한 안정적인 시스템으로 많은 사랑을 받아왔다"며 "로스팅이 보편화 되고 소비자의 니즈도 높아지면서 제품의 특장점을 이해할 수 있는 구매층을 중심 기획 출시했다"고 말했다.




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이어 "그동안 자동화 설비를 갖춘 100KG 이상급 대형 커피 로스팅 공장에서나 투자를 고려해 볼 수 있었던 기능으로 5K급 카페용 로스터기에 장착이 된다는 것 자체가 획기적"이라고 덧붙였다.




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Stronghold용 제연기 / 스트롱홀드 테크놀로지


스트롱홀드 테크놀로지에서 스트롱홀드 로스팅 머신과 일체형으로 사용 가능한 제연기를 출시했다. 필터 형태의 제연기로 정기적인 필터 관리만으로 반영구적인 사용이 가능하며, 전기식으로 상용되기 때문에 어디에나 쉽게 설치 가능한 것 역시 장점이다.




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Trinitas 7kg / 노부스 테크


프로밧의 버너를 사용중인 노부스 테크의 트리니타스 모델은 국내에서 입소문으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 로스팅 머신 브랜드이다. 최근 7kg 용량의 트리니타스7의 프로토 타입을 선보이기 시작하였고, 로스팅 머신의 상부만을 카페쇼에서 공개했다. 열풍 비율을 높인 로스팅 머신으로 최근 로스팅 프로파일 트렌드에 적합하다는 평을 받고 있는 트리니타스가 국내 시장에 어떤 반응을 가져올지 기대된다.





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Easyster Roaster / 이지스터


올해 카페쇼에서 가장 큰 변화를 보여준 이지스터 로스팅 머신은 신제품이였던 샘플 로스터기 800g 용량의 머신과 1.8kg 페이스 리프트 그리고 7kg의 용량까지 다양한 제품군을 선보여 주목을 받았다. 최근 전면부를 주물로 제조하여 항온성을 높인 페이스 리프트로 제품성에 있어 더욱 높은 평가를 받았다.




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특히 800g의 샘플 로스팅 머신의 경우 이제 확장되어가기 시작한 샘플 로스터기 시장에 합리적인 가격의 국내 제품이 출시되었다는 점만으로도 많은 소비자들의 눈길을 끌었다.




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