커피 뉴스

이제는 생두 커피다. 로스팅 하지 않은 그린 빈으로 만든 커피 음료, SUNUP

2016-11-22


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| SOURCE : http://www.sunupgreencoffee.com



이제는 생두 커피다. 로스팅 하지 않은 그린 빈으로 만든 커피 음료, SUNUP



미국 뉴욕 소재의 한 기업에서 로스팅 하지 않은 커피인 커피 생두로부터 성분을 추출해 기존과 전혀 다른 새로운 음료 SUNUP을 선보였습니다. "왜 반드시 로스팅을 해야하나요?"라는 도발적인 문구로 새로운 접근을 알린 이 회사는 프리미엄 유기농 생두를 통해 독자적인 방식으로 추출한 이 새로운 커피에 대해 큰 자부심을 가지고 있어 보입니다.


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SOURCE : https://www.instagram.com/sunupgreencoffee/


커피 생두를 볶아내는 "로스팅"과정을 통해 수많은 향기 성분과 고유의 커피 맛을 나타내는 성분들을 발현시켜 추출해왔던 기존과는 전혀 다르게, SUNUP의 커피 음료는 전혀 생두를 로스팅하지 않습니다. 때문에 기존의 커피가 가지고 있는 향미와는 전혀 다른 "차"같은 특징의 쓰지도 않고 시지도 않은 커피 맛을 자아내며, 대표적으로 클로로겐산 같은 자연적인 산화방지제를 더욱 풍부하게 갖추고 있다고 설명합니다.


또한 위에 주는 부담도 크게 줄인다고 이야기하는군요. SUNUP은 천연 커피 추출 성분과 사탕수수 설탕으로 제조가 되었고, 까다로운 생두 추출을 위해 독자적인 방법을 개발했다고 밝혔지만, 세부 내용은 공개하지 않았습니다. 


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SOURCE : https://www.instagram.com/sunupgreencoffee/


SUNUP 은 9.5온스(약 285ml)의 사이즈로 현재 12개에 39$로 판매 중(http://www.sunupgreencoffee.com)입니다. 생두 다이어트 논란이 헤프닝처럼 스쳐갔던 한국에서도 이 음료를 찾아볼 수 있는 날이 올까요?

※ 읽어봄직한 연관글 : [생두] 콜롬비아에서 가장 주목받는 농장 브랜드 「산투아리오(Santuario)」의 Camilo Merizalde 세미나 리뷰





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댓글 1

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Jin

2016-11-23 04:27  #206496

B.ELEMENTARY
커피가 부담스러운 사람들을 위한 커피 이려나요? 뭔가 아이러니하다는 생각이ㅎㅎㅎ

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