㈜기센코리아, 2023 서울커피엑스포에 참가해 행사 기간 동안 다양한 신제품 소개와 현장 이벤트 진행

스페셜티 커피를 위한 홈 에스프레소 머신, Synesso ES1

시네소의 가정용 머신 ES1 모델도 전시 현장에서 만나볼 수 있다. 지난해 4월 보스턴 SCA쇼에서 공개된 시네소 ES1 모델은 상업용 모델과 상응하는 기능을 탑재한 가정용 에스프레소 머신이다. 듀얼 보일러를 탑재한 ES1 모델은 시네소의 기본이 되는 MVP(Manual Volumetric Programming) 기능을 담아 <프리 인퓨전–추출-램프 다운> 3단계의 가변압 추출을 진행할 수 있다. 터치 스크린으로 손쉽게 추출 레시피를 설정할 수 있으며, 설정된 추출 레시피는 저장 및 반복 실행이 가능하다. ES1은 정확한 추출 온도를 위해 1초 동안 10회 온도 측정 및 보정을 진행해 시네소의 최상위 모델 MVP Hydra 수준의 온도 안정성을 구현했다. 급수는 BPA Free 수조를 선택하거나 직수를 연결할 수 있으며, 사용자의 안전을 위해 이중 구조의 쿨 터치 스팀 완드를 채택했다. 절전 모드를 탑재해 불필요한 에너지 소모를 방지한 ES1 모델은 43㎝의 너비, 36㎏의 무게로 컴팩트한 디자인을 자랑한다.

커피 무역 시장의 민낯을 조명하는 서적 <불편한 커피(원제: Cheap Coffee)> 영한 번역본 출간

지난해 미국 로스트매거진을 통해 발간된 칼 와인홀드(Karl Wienhold)의 저서 <불편한 커피(원제: Cheap Coffee) | 세계 커피 무역의 장막 뒤에서> 한국어판이 2023 서울커피엑스포에서 출간을 알리고 현장 프로모션을 진행한다. 이 책은 현재 커피 분야에 종사하는 많은 사람들 사이의 정보 격차뿐 아니라 가치 사슬의 현실에서, 그리고 공급망과 커피 시장 안에서 ‘실제로’ 일어나는 일들과 그동안 드러난 가격 위기에 기여한 많은 요소들을 다각도로 조명한다. ‘불편한 커피’ 영한 번역판의 번역과 감수를 진행한 프릳츠컴퍼니의 김도현 로스터는 “이 책은 커피 공급망에 참여하고 있는 사람이라면 한 번쯤 고민해봐야 할 문제들을 제시한다”며 “장기적인 관점에서 더 나은 방향으로의 변화를 위해 많은 사람들과 함께 읽고 싶은 내용들이 담겨 있다”고 소개했다. 서울커피엑스포 현장 로스트매거진 부스에서 한국어판을 만나볼 수 있다.

전자동 에스프레소 머신 FRANK BUNA의 밀크 솔루션 LATTE ART FACTORY Pro 프리오더 진행

독일 전자동 에스프레소 머신 프랑크부나(Frank Buna) 사의 라떼아트 팩토리(LAF, Latte Art Factory) Pro 모델 제품이 서울커피엑스포 현장에서 프리 오더를 진행한다. 라떼 아트 팩토리 Pro는 향상된 소프트웨어와 개선된 하드웨어를 탑재한 모델로, 카운터 탑 형태의 스탠드얼론(Standalone) 모델과 언더 카운터 바(Bar) 모델이 각각 전시 및 판매된다. 지난해 WOC 전시에서 BEST PRODUCT AWARD를 수상한 라떼 아트 팩토리 제품은 따뜻한 우유의 실키 폼뿐 아니라, 차가운 폼, 질소 커피 텍스쳐의 콜드브루 커피까지 모든 액상 음료를 원하는 텍스쳐로 추출할 수 있다. 현장에서는 LAF Pro 제품군 외에도 전자동 머신 바리스타 원(Barista One) 제품군도 만나볼 수 있다.

덴마크 콤비 스티머 HOUNO, 현장 할인 판매 진행

왼쪽 : 호우노 콤비 슬림 / 왼쪽 : 비주얼 쿠킹(스탠드 포함)

덴마크의 하이엔드 콤비 스티머 호우노(HOUNO) 오븐의 현장 할인 프로모션이 진행된다. 프로모션 대상 제품은 콤비 슬림(Combi Slim) 모델과 비주얼 쿠킹(Visual Cooking) 모델 두 가지로, 가격 할인 외에도 메뉴 컨설팅과 현장 교육을 포함한 솔루션이 현장 계약 고객에게 제공된다. 호우노 콤비 스티머는 제과 제빵부터 전문적인 쉐프의 요리까지 터치 스크린을 통해 조리를 완성하는 하이엔드 콤비 오븐으로, 전세계 유수의 미슐랭 레스토랑과 프랜차이즈에 공급되고 있는 머신이다. 기센코리아는 1인 운영 매장부터 전문 파티쉐와 쉐프가 있는 레스토랑까지 다양한 고객의 니즈에 맞는 컨설팅 솔루션을 준비해 고객을 맞이할 예정이다.

시네소 에스프레소 바와 마코 브루잉 바 콜라보 운영

아울러 부스에서는 여러 업체와 협업해 에스프레소 바와 브루잉 바가 운영된다. 5, 6일(수, 목요일)에는 PTC글로벌(www.ptcglobal.co.kr)이 시네소 MVP Hydra 머신을 이용한 에스프레소 바에서, 땡큐 로스터스(www.thankyouroasters.com)가 marco 제품을 이용한 브루잉 바에서 관람객들에게 커피를 선보일 예정이며, 7, 8일(금, 토요일)에는 린치핀 커피 컴퍼니(www.linchpincoffeecompany.com)의 에스프레소 바, 랑케 커피(www.instagram.com/ranke_coffee)의 브루잉 바가 운영될 예정이다. 

이외에도 다양한 컬러로 사랑받고 있는 테크니봄 모카마스터의 신규 모델 KGBT Selected 제품이 현장에서 전시될 예정이며, 아카이아 제품군의 현장 할인 등 다양한 프로모션이 부스 현장에서 진행된다. 기센코리아 부스는 A홀 430번에서 만나볼 수 있다. 

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