커피 뉴스

Anfim(안핌) 그라인더가 커피 파우더 뭉침 현상을 해결하는 새로운 방식

2017-03-20





안핌 그라인더가 커피 파우더 뭉침 현상을 해결하는 새로운 방식




국내에서 국민 그라인더라 불릴만큼 합리적인 가격과 성능으로 주목받아온 안핌 그라인더는 커피, 제3의 물결 속에서 등장한 다양한 그라인더들의 공세에 주춤하는 모습이였다. 하지만 2015년 World Barista Championship에서 호주 국가대표로 출전한 사샤 세스틱이 안핌 슈퍼 카이마노를 튜닝한 그라인더를 사용하여 우승함으로 다시 한번 안핌 그라인더는 세간의 이목을 집중시켰다. 이후 조용한 행보를 보이던 안핌에서 국내 안핌 그라인더 공식 수입원인 ㈜메테오라와 작년 국가대표 바리스타인 김사홍 바리스타를 통해 안핌의 새로운 변화에 대해 알려왔다.





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현재 안핌 그라인더의 공식 앰버서더로 활동 중인  김사홍 바리스타는 바리스타로 활동을 시작할 때부터 가장  좋아했던 그라인더였던 이유에 대해 "청소가 간편한 장점이 있다"고 밝혔다. 하지만 초창기 안핌의 경우 청소는 간편했지만 입자 크기의 미세 조절이 어려워 정말한 세팅을 할 수 없다는 단점이 있어서 아쉬웠다. 최근에 미세 조절이 되도록 조정이 되면서 그러한 문제가 해결되었고, 환영할 만한 일이었다. 하지만 토출구(Chute) 부분에 고무 커버가 들어가면서 기존의 안핌 그라인더보다 청소 시간이 두 배 이상 길어지는 단점이 생겨버렸다.





그러한 문제에 대한 피드백을 받은 안핌에서는 토출구의 고무 커버를 빼고, 그 대신 스프링을 삽입함으로써 청소에 대한 개선 뿐 아니라 뭉침 현상까지 동시에 해결할 수 있었다고 한다.



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이러한 개선이 상용화되기 위해서 안핌 앰버서더로 활약하고 있는 김사홍 바리스타에게 안핌에서는 자사에서 제조한 다양한 굵기의 스프링과 스프링이 감긴 갯수에 따라 토출되는 분쇄된 커피(로스팅 정도에 따른 현상도 함께 테스트중)가 얼마나 효과적으로 뭉치지 않고 토출되는지를 테스트 중에 있다고 한다. 상용화는 현재 미정.



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제보 : bwmgr@bwissue.com

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대한민국 최초 & 최대 온라인 커피 미디어 시장을 연 블랙워터이슈는 2012년부터 현재에 이르기까지 스페셜티 커피 시장을 기반으로 국내, 외 업계 전반에 대한 뉴스와 칼럼, 교육 정보 등을 다루고 있습니다.
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댓글 7

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담양커피카르텔

2017-03-20 13:19  #234676

보유자격 없음
이야... 이건 정말 최고네요 굿 아이디어!!
저 토출구 커버를 자석으로 하면 더 편해지겠네요 풀렀다 잠궜다 할필요도 없고 ㅋ
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커피템플

2017-03-23 16:47  #235786

@담양커피카르텔님
안그래도 이탈리아에서 자석 혹은 똑딱이처럼 간편하게 장착하는 방식을 건의 했습니다. 어찌될지는 모르겠지만, 현 상태로도 가장 청소가 쉬운 그라인더 중 하나인 것 같습니다.
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꼴통

2017-03-20 20:34  #234789

B.ELEMENTARY
좋은 아이디어이네요...상용화될 때...옵션이 3개정도 되어 사용자의 취향에 따라 교체하기 편하도록 되었으면 좋겠네요~
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커피템플

2017-03-23 16:51  #235795

@꼴통님
네, 사실 하나로 통일하고 싶어하는게 제조사의 입장입니다만, 다양한 배전도에 대응하는 두어가지의 옵션이 있다면 좋겠다는 바람이 있습니다. 다양한 스프링 타입을 테스트 해보고 있습니다만, 현재 결과로선 하나로 통일되더라도 무리는 없을 것 같습니다.
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makecoffee87

2017-03-22 16:20  #235395

보유자격 없음
빨리 상용화가 되면 좋겠네요. 진짜 굿아이디어입니다 !!!
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커피템플

2017-03-23 16:51  #235802

@makecoffee87님
4-5월경에는 상용화 되리라 보고 있답니다. :-)
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커피어클락

2017-05-05 08:09  #245435

보유자격 없음
오~ 좋은방법이네요~ 어떤식으로 상용화 될지 기대되는군요

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