커피 뉴스

미국 로스트 매거진(Roast), 로스팅의 전반을 다룬 로스팅 단행본 The Book of Roast 발간

2017-04-20



미국 로스팅 매거진(Roast), 로스팅의 전반을 다룬 로스팅 단행본 
The Book of Roast 발간


미국의 로스팅 전문 미디어 Roast Magazine 에서 그동안의 로스팅 관련 기사들 중 양질의 정보를 모아 로스팅 관련 정보 단행본 "The Book of Roast"를 출간합니다. 500여 페이지에 달하는 이 서적은 커피의 생산과, 로스팅, 커피와 로스팅 관련 과학 정보와 로스팅 테크닉 등 로스팅 전반에 걸친 방대한 자료를 담고 있습니다. 



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현재 The Book of Roast 는 로스트 매거진 공식 웹사이트에서 구매 가능하며 미국내 139$, 해외 배송 포함 가격은 160$입니다.


★ SOURCE : https://shop.roastmagazine.com/collections/the-book-of-roast/products/the-book-of-roast


★ 수록 내용 :

History of Roasting 

•Coffee Production 

•Processing Methods 

•Certifications 

•Green Coffee buying 

•Green Coffee Storage 

•Green Coffee defects 

•Purchasing a Roaster 

•Cleaning a Roaster 

•Packaging 

•Business Basics 

•Emissions 

•Food Safety Modernization Act 

•Science of coffee Roasting 

•Roasting Styles & Techniques 

•Cupping & Sensory Evaluation 

•Quality Control • Blending 

•Decaffeinated Coffee




제보 : bwmgr@bwissue.com

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대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
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댓글 1

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권바리

2017-04-23 19:03  #243106

B.STARTER
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