커피 뉴스

싱글 컵 에스프레소을 위한 새로운 IMS 싱글 필터 바스켓

2014-08-20


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멤브레인 샤워 스크린으로 한국에도 알려진 IMS Filtri SPA 의 신형 싱글 바스켓 시리즈가 출시 되었습니다. 이번 싱글 바스켓 시리즈는 더블 바스켓에 비해 활용도가 떨어졌던 싱글 바스켓의 약점을 극복한 독특한 디자인이 먼저 눈길을 사로잡습니다.

더블 바스켓 추출을 통해 얻을 수 있는 컵 퀄리티와 가장 유사한 형태의 싱글 에스프레소 추출이 가능한 것을 목표로 만들어진 이 싱글 바스켓 시리즈는 기존 형태의 싱글 바스켓들과는 다른 독특한 곡선형의 디자인이 특징입니다. 

더블바스켓을 사용했을 때와 비교시 절반의 커피만 사용해도 분쇄도 조절이 필요 없이 싱글 에스프레소 추출이 가능하다는 것이 가장 큰 장점이 될 수 있겠습니다. 기존의 싱글 바스켓이 깊은 콘 형태였다면 얇은 반달형태의 구조를 통해 깔끔한 퍽 제거가 가능하고 300 미크론의 균일한 홀 제작으로 바스켓의 정교성 역시 높아 보입니다. 얇은 퍽을 통한 균일한 추출을 이끌어내기때문에 퍽 전체에서 안정된 추출 수율을 이끌어내는데도 장점이 있다고 하는군요.

절반의 커피를 사용하기 때문에 컵 퀄리티가 더블 바스켓의 추출과 100% 동일하기는 어렵습니다만, 더블 에스프레소의 풍부한 향미에는 다소 못 미치더라도 보다 균형있고 길게 남는 애프터를 즐기기 위해서는 나름 적절해 보입니다. 

58mm 바스켓이긴 하지만, 머신마다의 그룹 구조, 엄밀히 말하면 헤드스페이스와 샤워스크린 형태 등에 따라 머신 제조사마다 적합한 모델의 싱글 바스켓을 별도로 제작하여 판매하고 있습니다. 사용하는 머신에 적합한 모델을 구매하여야 할 듯 하네요.

이 새로운 싱글 바스켓 시리즈는 머신 제조사마다 2~3가지 사이즈로 출시가 되며 각각 편차가 있습니다만 대략 7.5g, 9g, 12g 정도 사이즈로 구성됩니다. 가격은 유럽 기준 20유로 정도, 국내 출시는 미정입니다.
 
추출과 수율 가운데 상업적 효율성과 가정에서의 원두 소비 절감 등 다양한 방면에서 필수 아이템이 될 가능성이 높은 재미난 아이템이 아닐까 싶습니다. 특히 홈바리스타분들에겐 그간의 싱글 필터 vs 퀄리티 딜레마에서 한층 여유로워질 수 있는 핫 아이템으로 자리잡을 것 같습니다.  



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기존 싱글 바스켓과 형태 비교 (우 : 신형 IMS 필터바스켓)

  • Precision Filter Baskets with certified and inspected holes (ø 0,30mm) and areas
  • Reduced sediment and NO! grind setting between single  and double (14g/17g)
  • Better and consistent extraction for better taste and mouthfeel
  • Circular holes with conical cross section, mirror polishing
  • perfect match with integrated (200µM) or wire (35µM) membrane
  • The first and only that produces a compact coffee puck
  • No need for a separate coffee grinder-doser setting
  • Innovative shape


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댓글 6

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썬카페

2014-08-26 17:02  #52360

B.STARTER
아 오랜만에 접속합니다 ㅠㅠ 여전히 조회수에 비해 덧글이 적네요 ㅠㅠ사이트가 좀 더 활성화 되었음하네요
아직 국내 사용기가 없는것 같은데 궁금하네요 ㅎㅎㅎ 이쁘긴합니다 ㅎㅎ
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운영자 작성자

2014-08-26 18:18  #52372

@썬카페님
웹 컨텐츠 소비 트렌드가 바뀌어서 댓글을 앞으로도 줄어들지 않을까 싶습니다. ㅎ 조만간 후기를 올릴 수 있을 듯 하네요.
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엘로치오

2014-09-03 18:39  #55767

보유자격 없음
국외는 판매가 되고있을까요?
항상 좋은 정보에 감사합니다.~
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운영자 작성자

2014-09-03 18:58  #55824

@엘로치오님
별말씀을요 ^^ 네, 국외는 판매중입니다. :)
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@운영자님
시모넬리용 9g 바스켓을 찾는 중인데...
국외에서 판매중인 사이트를 혹시 알 수 있을까요?
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@카페하임님
http://cafe-kultur.de/products/ims-single-competition-filter-prazisions-filter

입니다. 가격은 그리 착하지는 않네요. ^^

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