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【NEWS】 후루마이(Furumai), 일본에서 개발된 새로운 오토 브루잉 머신

Apr 22, 2019







후루마이(Furumai), 일본에서 개발된 새로운 오토 브루잉 머신





지난 2018년 SCAJ 엑스포에서 공개된 바 있는 후루마이가 지난 SCA EXPO에서도 북미 시장의 문을 두드렸다. 후루마이 브루잉 머신은 바쁜 매장에서 소비자들을 개별적으로 응대하기 어려운 경우 전면 패널에서 커피의 모든 정보를 안내받을 수 있으며, 실제 추출되는 과정을 한 눈에 확인할 수 있다. 북미나 유럽과는 달리 접객에 있어 바리스타나 손님 모두가 소극적인 아시아 시장에 최적화된 머신이 아닐까 한다.




ⓒ Tree Field Credit



기능상의 특징은 호퍼와 추출 챔버 사이에 버 셋(Burr Set)이 2대가 위치해 있어, 첫 분쇄시 굵게 분쇄한다. 이후 분쇄된 커피 가운데 미처 제거되지 못한 체프를 따로 모아 커피에 부정적인 영향을 미치지 않도록 했다. 추출의 경우 영상에서 확인할 수 있는 것처럼 추출 챔버에 분쇄된 커피를 넣고, 물을 부어 뜸을 들인 뒤, 젓는 대신 챔버를 회전시키면서 의도적인 교반을 발생시켜 커피의 수율을 높인다. 또한 기존 그라인더 호퍼의 경우, 다른 커피로 바꾸기 위해 호퍼에 있는 모든 커피를 옮겨야 했지만, 싱글 도징 전용 투입구를 마련하여 특별한 커피를 별도로 추출할 수 있도록 했다.


현재 그리스의 전 브루어스컵 세계 챔피언인 스테파노스, 일본의 전 국가대표 바리스타 이와세, 2016 세계 바리스타 챔피언인 대만의 버그 우가 후루마이의 홍보 대사로 활동하고 있으며, 필드 테스트에서 제품 개선을 위해 참여하고 있다. 현재 가격 미정.




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댓글 8

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영홍

Apr 22, 2019 19:16

보유자격 없음

결과물이 어떨지는.모르겠으나 바쁜.매장이나 일손 부족한 매장한테는 좋을것 같네여 궁금하네여



소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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블랙워터보이

Apr 22, 2019 19:16

영홍 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
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Solic

Apr 22, 2019 23:40

B.STARTER

오.. 꽤나 흥미로운 기계가 나온것 같네요

개인적으로 관심이 생기는 기술도 있네요ㅎㅎ

실제 사용해보고 싶은 맘이 듭니다

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코피쓰앵

Apr 24, 2019 13:43

어떤 기술에 관심이 가세용 ㅎㅎ

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Solic

Apr 24, 2019 15:32

그라인딩 기술에 관심이 생기네요ㅎㅎ

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코피쓰앵

Apr 24, 2019 23:41

그러게요ㅎ 플랫버겠죵? ㅎ

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코피쓰앵

Apr 24, 2019 13:44

B.STARTER

편의점에 딱일듯 한데 ㅎㅎ

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백지

Jun 02, 2019 18:54

보유자격 없음

호오.. 신기합니다




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