커피 뉴스

【Event】 2019 월드 브루어스컵 국가대표 바리스타 정형용 & SPC 컬리너리 아카데미 콜라보 세미나

May 09, 2019


ⓒ SCA KOREA Chapter






2019 월드 브루어스컵 국가대표 바리스타 정형용 & SPC 컬리너리 아카데미 콜라보 세미나





지난 4월 미국 보스턴에서 개최된 2019 World Brewers Cup 챔피언십에서 대한민국 국가대표로 활약한 정형용 바리스타가 SPC 컬리너리 아카데미와 함께 세미나를 진행한다. 국가대표 바리스타로 커피를 선택하는 단계부터 모든 과정에 참여한 자신의 여정을 설명하며, 시연을 진행했던 정형용 바리스타의 시연 준비 및 진행 과정을 공유할 예정이다.


많은 브루어스컵 국가대표 선수들이 의무 시연시 에어로프레스와 바이패스를 이용하는 방식을 선택하는 것과는 달리 의무 시연과 오픈 시연을 모두 하리오 V60 드리퍼를 이용했던 그의 의무 서비스를 자세히 공개한다. 현장감을 위해 블라인드 커피 2종을 이용한 의무 서비스 현장 시뮬레이션과 그가 오픈 서비스에 사용했던 파나마 폰데로사 농장을 직접 선보인다. 이 외에도 질의, 응답, 럭키드로우 시간까지 알차게 구성된 세미나가 제공될 예정이다.






일시 : 5월 28일 (화) 오후 5시 ~ 8시 (3h)

인원 : 선착순 30명 (이메일 신청 후 개별 연락)

장소 : SPC 컬리너리 아카데미 양재 교육장

시연연사 : 정형용  2019 Korea Brewers Cup(KBrC) Champion

신청방법 : 5월 23일(목)까지 (5/24(금) 확정자 개별 SMS통보)

SPC 컬리너리 아카데미 홈페이지 PC로 접속 - 공지사항 신청양식 다운로드

지원서 작성 후 이메일 신청(spcacademy1@spc.co.kr)




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2019 한국 브루어스컵 챔피언십(Korea Brewerscup Championship) 결선 레시피 요약



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B.EXPERT

댓글 1

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김상갑기자

May 09, 2019 23:59

B.ELEMENTARY

폰데로사 게이샤 궁금한데요^^



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