팁 테크닉

루극 19.09.27. 14:09
댓글 2 조회 수 224

로스팅 DTR 계산 방법이랑 정확한 뜻이 궁금합니다 DTR이 무엇을 위해 계산 하는지 또는 계산 해야하는 이유라든지.. 전체적으로 궁금합니당..!

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댓글 2

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썬카페

Sep 28, 2019 14:08

B.STARTER

로스팅 전체시간에서 1팝-종료 까지의 비율을 나타냅니다

ex 총 로스팅시간 10분, 1팝시작-8분30초,   DTR= 15%

1팝이 로스팅에서 중요한 현상이기도 하고 1팝 이후의 지속적인 열공급은 로스팅포인트의 변화라서 중요한 요소인것 같아요

계산하는 이유는 하나의 데이터로써 만듦으로써 QC에 활용하기 위해서 그런것 같고 다른 이유도 많이 있을것 같습니다

하지만 1팝 이후의 시간만 고려했다는 점에서 1팝 이후 열량 수준에따라 같은 DTR이라고 로스팅 결과물이 다를 수 있습니다

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은갈

Oct 05, 2019 09:09

보유자격 없음

dtr이 같아도 색도가 다릅니다.


1팝 10분, dtr30 인거는 좀밝아요 겉과 속이 거의 차이가없이익어서요


1팝 8분 dtr30은 되게진해요. 겉이 생각보다 더 로스팅됐기때문이에요.






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