팁 테크닉


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말코닉에서 배포한 커피샷 101 - “Coffee Shot 101″ User Guide

The Coffee Shot isn’t exactly “new”, by the way. The Italian deli around the corner has been making Americanos this way for years! Just let that baby run! And coffee nerds have been jabbering about Coffee Shot-esque drinks on the internet for at least a decade. There really is nothing new under the sun.

However, this particular, rather more refined recipe – developed by the aforementioned Matt Perger and an international speciality coffee consultant named Ben Kaminsky – was introduced to a world audience at the 2013 World Barista Championship:

Since then, the Coffee Shot has taken well-heeled cafes the world over by storm. And with the release of Mahlkönig’s definitive how-to guide, surely it won’t be long before the Coffee Shot is available at a cafe near you. Try one; maybe you’ll like it. We guarantee that having a working knowledge of the Coffee Shot will delight and astound your barista (feel free to add in something like “this is as good as anything I’ve had in Melbourne!” for an extra dose of flattery).

본문에도 언급되어 있듯이 천지창조 이래 새로운 것은 없을까요? 맷퍼거와 벤 카민스키가 본격적으로 수면밖으로 끌어올린 커피샷을 위한 가이드입니다. 말코닉 EK43은 이 커피샷으로 인해 일약 커피계의 핀업걸로 부상했고, 여타 등장했던 어느 그라인더들보다 뜨거운 관심을 받고 있네요. 

싱글 샷 브루잉과 추출에 있어 수율에서도 잇점이 있다고 꾸준히 소개가 되는것을 보니 정말 조금 다르긴 한가보다하고 잠정적 평가를 내릴수 밖에 없을것 같습니다. 커피 컨설턴트와 WBC 상위 입상 바리스타, 그리고 새로이 주목 받는 그라인더와 커피샷 추출을 위한 독립적으로 온도 제어가 가능한 에스프레소 머신, 게다가 추출된 샷의 수율을 측정하는 측정기까지 완벽한 짜임새의 모양으로선 나무랄데가 없습니다. 과연 커피샷이 트렌드가 될 수 있을까? 지켜보면 재미있을 것 같습니다.    


댓글 1

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썬카페

2013-12-21 02:16  #20398

B.STARTER

색다르네요... 영어가짧아 이해는 잘 못했지만.. 맛이 궁금하네요 하지만 그라인더가 없기에ㅠㅠ

추측만 해봐야겠어요 ㅎㅎ


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