투머치카페인
로스팅 프로파일과 커피 추출레시피 인사이트, 놈코어커피의 홍찬호대표 [커피앤아웃 #1]
2023-02-17
| link | https://www.youtube.com/watch?v=vxJFzVoH...=emb_title |
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로스팅 프로파일과 커피 추출레시피 인사이트, 놈코어커피의 홍찬호대표 [투머치카페인 #1]
유튜브 블랙워터이슈 채널 <TMC-투머치카페인>으로 개편
coffee N out, BYO-bring your own 등 신규 프로그램 런칭
블랙워터이슈의 유튜브 채널 <TMC-투머치카페인>이 개편 후 첫 영상을 공개했다. 현장에서 커피업계 종사자들을 만나 인터뷰를 진행하는 프로그램, 'coffee N out' 첫 에피소드의 출연자는 호주 시드니를 베이스로 한 커피브랜드 놈코어커피의 홍찬호 대표. 홍 대표는 영상을 통해 최근 한국에 로스팅공장을 세우고 한국을 테스트 베드로 삼아 10년 내 미국 본토진출의 청사진을 그리고 있다는 포부를 밝히며 오랜 커피필드 경험을 바탕으로 한 자신만의 인사이트를 전했다.
특히 커피로스팅 업무를 수행함에 있어 계절과 날씨에 따라 변화하는 온습도 환경에 민감하게 반응하지 않는편이며 세밀한 변수 적용 또한 크게 유효하지 않았다는 언급과 함께 다양한 커피 추출환경에서 두루 통할 수 있는 커피를 제조하는것을 목표로 한다는 놈코어의 철학을 담은 업무스타일을 소개했다.
자세한 내용은 아래 영상과 2월 20일 월요일 저녁7시에 진행하는 <TMC-투머치카페인>의 라이브 프로그램 'BYO-bring your own'을 통해 만날 수 있다. 현재 예정된 출연자는 듁스커피의 이기훈 대표, 알레그리아 커피 로스터스의 유기용 대표 등이며 앞으로의 방송소식은 블랙워터이슈 인스타그램을 통해 확인할 수 있다.
제보 & 컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com
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