왜 커피를 보듯 우유를 바라보지 못했을까

[영상컬럼] 왜 커피를 보듯 우유를 바라보지 못했을까 우유의 생산과 소비, 과연 우리는 어떻게 해야할까과거 제가 작성했던 컬럼...

등록일: 2023-05-24

훌륭한 커피와 독창적인 공간, 다소 번거로운(?) 서비스, 프로토콜 쇼룸

훌륭한 커피와 독창적인 공간, 다소 번거로운(?) 서비스를 소비자들은 과연 어떻게 받아들일까연희동 프로토콜 로스터스의 새로운...

등록일: 2023-05-22

친절? 인사? 그 정도가 진짜 Hospitality 일까? 4

모두가 간과하고 있는 진정한 Hospitality에 대하여역설적이게도 커피의 품질과 관련 장비의 수준이 높아짐에 따라 좋은 커피의 ...

등록일: 2023-05-18

스페셜티 캡슐, 드립백, 솔루블 커피까지 다 만듭니다 - 케이코닉 김동민 차장 편 1

스페셜티 캡슐, 드립백, 솔루블 커피까지 다 만듭니다케이코닉 김동민 차장 편국내 스페셜티 캡슐 커피의 아버ㅈ...는 아니고 삼...

등록일: 2023-05-12

에스프레소 추출 프로파일링 툴, 굳이 이런것까지 필요할까?

에스프레소 추출 프로파일링 툴, 굳이 이런것까지 필요할까?에스프레소 추출 프로파일링 툴, 벨카필터를 개발한 벨카의 박상엽 대...

등록일: 2023-05-08

라떼아트 챔피언십에 우유 대신 오틀리?

라떼아트 챔피언십에 우유 대신 오틀리? 이건 자연스러운 흐름이에요지난편에 이어 오틀리의 두분과 얘기를 이어간 2편 입니다. ...

등록일: 2023-05-02

두 업계를 경험해 보니 와인 소믈리에와 바리스타는 이 점이 달라요

두 업계를 경험해 보니 와인 소믈리에와 바리스타는 이 점이 달라요이번 BYO 라이브의 게스트는 글로벌 No.1 귀리음료 브랜드 오...

등록일: 2023-04-27

TMC-투머치카페인 유튜브 채널 운영 방향에 대해서 (feat.커피앤아웃 에센스) 1

투머치카페인 이라는 유튜브 채널 운영 방향에 대해서 다양한 커피 유튜브 채널이 있고 각자 프로그램의 컨셉과 지향하는 콘텐츠...

등록일: 2023-04-21

3층에 카페하면 망한다고들 하더라고요

3층에 카페하면 망한다고들 하더라고요어느덧 커피 경력 13년에 접어든 홍대 이너커피 김원호 대표 편 구독자분들을 3천 하고도 2...

등록일: 2023-04-14

삥타이거와 음주라이브, 풀버전 업로드! 2

삥타이거와 함께 소통, 음주 BYO 라이브 풀버전 업로드!이번 BYO 라이브의 주인공은 4년 차 커피 유튜버 삥타이거 입니다. 저와 ...

등록일: 2023-04-03

카페 창업, 부동산 계약 전 반드시 체크해 볼 내용

카페 창업, 부동산 계약 전 반드시 체크해 볼 내용 지금도 대한민국의 곳곳에서는 카페 창업을 진행중이거나 머지 않아 시작하려...

등록일: 2023-03-27

자기 사업을 하면 잘 할것 같아 보이는 사람

자기 사업을 하면 잘 할것 같아 보이는 사람BYO 이번 편 에서는 알레그리아의 유기용 대표와 알레그리아에서 7년 7개월 간 근무 ...

등록일: 2023-03-24

아무도 안 해주는 얘기(?) 11

아무도 안 해주는 얘기(?)최근 블랙워터이슈에서 운영하고 있는 유튜브 채널 <TMC-투머치카페인>에서 설문조사를 진행 했습니다. ...

등록일: 2023-03-23

바리스타 여러분, 자부심 가지고 사랑하는 사람에게 자신있게 낼 수 있는 커피를 만드세요

바리스타 여러분, 자부심 가지고 사랑하는 사람에게 자신있게 낼 수 있는 커피를 만드세요이 영상을 통해 여러분은 12년 간 커피...

등록일: 2023-03-17

창업 12년차에 접어들며 깨달은것들 2

창업 12년차에 접어들며 깨달은것들커피앤아웃의 세번째 게스트는 블랙워터이슈를 독자분들께는 ‘정글에서 살아남기’컬럼을 통해 ...

등록일: 2023-03-16

바리스타는 3년까지만 하세요

바리스타는 3년까지만 하세요BYO 라이브 이기훈&김수철 편커피업계에 진입한 2030 세대의 바리스타 분들은 모두 각자의 꿈과 진로...

등록일: 2023-03-12

수입비용이 1kg당 만원? 수입 스페셜티 커피브랜드는 어떤 경쟁력을 통해 살아 남을 수 있었을까

수입비용이 1kg당 만원? 수입 스페셜티 커피브랜드는 어떤 경쟁력을 통해 살아 남을 수 있었을까블랙워터이슈의 유튜브채널 <TMC-...

등록일: 2023-03-09

경력 바리스타 없이 손님을 직원으로 채용해 성공적인 카페운영?

경력 바리스타 없이 손님을 직원으로 채용해 성공적인 카페운영?듁스커피쇼룸에 방문해 보신분들은 아시겠지만 이 쇼룸이 위치했...

등록일: 2023-03-06

업계 뉴비가 스페셜티 브랜드 듁스커피를 소개했던 방법 [커피앤아웃 #2] 1

업계 뉴비가 스페셜티 브랜드 듁스커피를 소개했던 방법7년 간 마포구 당인동의 명소로 자리잡았던 듁스커피의 쇼룸이 지난 2월 ...

등록일: 2023-03-03