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【로스팅 크래프트】8. 로스팅 디펙트 +2

BW최고관리자 조회 수: 2416

8. 로스팅 디펙트 로스터들은 일정한 품질을 유지하기 위해 엄격하게 선별한 로스팅 프로파일을 사용하고 있지만 결과는 그렇게 낙관적이지 않다. 직관적인 경험을 통해 문제를 해결한다하더라...

와인 냉장고에 원두 보관 방법 관련 +5

조동진 조회 수: 992

커피 업계에 오랜 경력을 가지신분의 칼럼에서 와인 냉장고의 온도를 15~16 도로 유지 하고 습도를 55% ~60% 로 유지 하면 로스팅 된 원두 산화가 늦쳐져 길어야 2주인 상미가 3,4개월 까지 늘어...

[이벤트] 2018 블랙워터이슈 New Project 관련 설문조사를 진행합니다.

BW컨텐츠팀 조회 수: 925

안녕하세요 :) 블랙워터이슈입니다. 날씨가 상당히 추운데 다들 건강히 잘 지내고 계신가요? 저희 블랙워터이슈는 언제나 가장 확실하고 영향력 있는 정보를 지향하며, 언제나 독자편의를 최우선...

2018 GSC COFFEE MASTER_CUPPING +1

coffeegsc 조회 수: 738

  *** 제4회 2018 GSC COFFEE MASTER_CUPPING *** 2017 커피마스터대회를 마치고 1년이 지나 돌아온 ★ 제4회 2018 GSC 커피마스터대회 ★ ​커피를 사랑하는 분이라면 모두~ 환영합니다 :D 여러분...

스텀타운 커피 3종 한정수량 공동구매 실시 By TPE 서울 + 블랙워터이슈 +4

운영자 조회 수: 631

스텀타운 커피 3종 한정수량 공동구매 실시 By TPE 서울 + 블랙워터이슈 블랙워터이슈와 티피이서울이 함께 기획한 스텀타운 커피 3종의 공동구매가 현시간부로 시작됩니다. 이번 공동구매는 미...