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【카페 창업】 식품 제조 허가의 첫걸음 ― 건축물 용도 확인 +1

BW최고관리자 조회 수: 6818

식품 제조 허가의 첫걸음 ― 건축물 용도 확인 카페를 시작하는 어려움 가운데 하나는 원두 납품을 위한 식품제조허가를 위한 준비이다. 이 과정을 조금은 간접적으로나마 공유를 하고 싶어 포스...

【2017 WBC】 2017 World Barista Champion 대일 해리스(Dale Harris, Has bean Coffee)가 승리할 수 밖에 없었던 이유 +3

BW최고관리자 조회 수: 3476

2017 World Barista Champion 대일 해리스(Dale Harris, Has bean Coffee)가 승리할 수 밖에 없었던 이유 시연 내용 분석에 도움을 준 Chanho Hong 호주 에디터에게 감사의 인사를 전합니다. 바...

이번 카페쇼를 보고와서 느낀 에스프레소 머신들의 트렌드

서리 조회 수: 3094

이번 카페쇼에 무사히 잘 다녀왔습니다. 규모도 그렇지만 wbc 덕분에 기존에 한국에서 보지 못했던 다양한 브랜드의 에스프레소 머신을 볼 수 있어서 더 좋았던 것 같구요. 여튼 각설하고, 최근...

라떼아트 용어중 안정화란 개념이 사뭇 궁금합니다. +15

유리디체 조회 수: 2431

라떼아트를 시작해 보려는 초짜중 초짜입니다. 여러가지 책과 유투브 동영상을 보며 조금씩 개념을 익혀가고 있는데요... 에스프레소 추출후 스팀우유를 처음으로 부어주는 과정을 크레마 안정화...

【2017 WBC】 2017 World Barista Championship Finalists 시연 리뷰

BW최고관리자 조회 수: 1982

2017 World Barista Championship Finalists 시연 리뷰 지난 9일부터 12일까지 서울 코엑스 현장에서 개최되었던 2017 World Barista Championship에서 결선에 진출했던 선수들 6명의 시연을 독...

정글에서 살아남기 프롤로그 by 알레그리아 커피 유기용 대표 +3

BW최고관리자 조회 수: 1753

정글에서 살아남기 알레그리아 커피 비즈니스 컬럼 프롤로그 많은 사람들이 ‘삶’을 ‘정글’에 비유합니다. 언제부터인지 저도 ‘인생은 정글’ 같다는 생각을...

【NEWS】 시모넬리 그룹, 월드 바리스타 챔피언십과의 9년간의 파트너십 종료 알려

BW최고관리자 조회 수: 1749

시모넬리 그룹, 월드 바리스타 챔피언십과의 9년간의 파트너십 종료 알려 지난주 서울에서 개최된 월드 바리스타 챔피언십이 종료된 직후, 공식 에스프레소 머신 파트너社인 시모넬리 그룹은 다...

【카페 창업】 식품 제조 허가의 첫 걸음(2) ― 지역 확인 +1

외부기고컨텐츠 조회 수: 1473

식품 제조 허가의 첫 걸음(2) ― 지역 확인 사용된 사진은 기사 내용과 무관함을 알려 드립니다. 지난 기사에 이어서 부동산을 기반으로 쌓인 정보가 많아졌다. 현실적인 대처와 판단은 결국 자...