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커피 컬럼 정보

B/W ISSUE : COFFEE COLUMN

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【2019 KCC】 2019 한국 바리스타 챔피언십 우승, 전주연 바리스타 시연 스크립트 공개

2019 한국 바리스타 챔피언십 우승, 전주연 바리스타 시연 스크립트 공개 지난 10일부터 13일까지 서울 코엑스 B홀에서 진행된 2019 Korea National Barista Championship에서 지난해의 챔피언이었던 전주연 바리스타(모모스 커피)가 다시 한번 우승컵을 들어올렸다. 지난해 2015년 엘살바도르에서 페데리코와 알레한드로(...

조회 수: 1291 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 커피 행사 리뷰

【2019 KCC】 2019 한국 바리스타 챔피언십 파이널리스트 시연 리뷰

2019 한국 바리스타 챔피언십 파이널리스트 시연 리뷰 바리스타들의 꿈의 무대인 Korea National Barista Championship의 올해 국가대표 바리스타가 선발되었다. 주인공은 2018년 디펜딩 챔피언인 모모스 커피의 전주연 바리스타이다. 전주연 바리스타와 함께 결선에 진출한 5명의 선수는 송인호(SPC), 구동환(CBSC), 신창...

조회 수: 768 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 커피 행사 리뷰

【2019 KCC】 2019 한국 브루어스컵 챔피언십(Korea Brewerscup Championship) 결선 레시피 요약 +1

2019 한국 브루어스컵 챔피언십(Korea Brewerscup Championship) 결선 레시피 요약 지난 10일부터 13일까지 서울 코엑스 B홀 살롱뒤쇼콜라 특설무대 현장에서 2019 Korea Coffee Championship의 2개 부문 대회가 열렸다. 그 가운데 Korea Brewerscup Championship(이하 KBrC)에서 커피몽타주의 정형용 바리스타가 예선에 참...

조회 수: 1089 BW최고관리자 추천 수: 3 Category: 커피 행사 리뷰

【Trouble Shooting】 겨울철 동파 방지 ― 제2부 by Signpost Coffee

겨울철 동파 방지 ― 제2부 안녕하세요. Roastery & Tech 싸인포스트 커피입니다. 동파에 관한 "겨울철 동파 방지 ― 제1부"를 본 뒤 2부를 기다리신 분들이 계신가요? 많은 분들이 저희가 연재하게 되는 글들을 읽고 도움 받기를 원합니다. 그럼 지난 시간에 이어 빠르게 겨울철 동파에 관한 이야기 2부를 시작해보겠습니...

조회 수: 545 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 에세이 / 컬럼

【Interview】 2017 월드 커피 인 굿 스피릿 챔피언 마틴 후닥(Martin Hudak)의 메이비 새미(Maybe Sammy) 오픈 소식

2017 월드 커피 인 굿 스피릿 챔피언 마틴 후닥(Martin Hudak)의 메이비 새미(Maybe Sammy) 오픈 소식 2017년 월드 커피 인 굿 스피릿 챔피언인 마틴 후닥(Martin Hudak)이 런던에서 시드니로 이주하여 지난 1월 3일 목요일에 시드니 락스 지역에 메이비 새미(maybe Sammy)라는 새로운 바를 오픈하였습니다. 항상 자신을 &l...

조회 수: 399 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰

【Trouble Shooting】 겨울철 동파 방지 ― 제1부 by Signpost Coffee

겨울철 동파 방지 ― 제1부 싸인포스트 커피(Signpost Coffee) 테크팀 엔지니어 채용훈입니다. 싸인포스트는 2016년부터 ‘Roastery & Tech’라는 모토아래 시작되었습니다. 커피를 마시는 사람들이 그 순간 최고의 경험을 할 수 있게 하는 로스팅팀과 커피를 만드는 사람들은 온전히 커피의 추출에만 집중할 ...

조회 수: 624 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 에세이 / 컬럼

【Grinder】 윌파에서 출시한 스케일을 탑재한 플랫버 그라인더 소개 영상

윌파에서 출시한 스케일을 탑재한 플랫버 그라인더 소개 영상 이미 블랙워터이슈 기사 윌파(Wilfa), 새로운 58mm 플랫버 기반의 홈 그라인더 출시에서 소개된 바와 같이 노르웨이의 커피웨어 브랜드 윌파(Wilfa)에서 스케일 기능을 탑재한 홈 그라인더를 출시했다. 일전에 공개된 영상에서는 스케일 기능을 정확히 볼 수 없...

조회 수: 812 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 영상

【영상】 하리오 V60 Auto Pour Over Smart7 BT 소개 영상 공개 +1

하리오 V60 Auto Pour Over Smart7 BT 소개 영상 공개 이미 블랙워터이슈에서 자세히 리뷰한 바 있는 [기사 링크 : [제품리뷰] 하리오 V60 Auto Pour Over Smart7 BT] 하리오 스마트7 BT 모델의 소개 영상이 하리오 공식 유투브 계정에 공개되었다. 영상 속에서는 하리오 스마트7 BT 모델이 모바일 어플리케이션을 통해 어...

조회 수: 492 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 영상

【Recipe】 에스프레소 토닉의 유래 by European Coffee Trip +1

에스프레소 토닉의 유래 by European Coffee Trip 이전 블랙워터이슈의 게시물 가운데 여름메뉴, 에스프레소토닉을 만나보시죠 를 기억하시는 독자들이 있을 것이다. 이 메뉴의 스토리에 관한 기사가 블랙워터이슈 유럽 미디어 파트너인 유로피언 커피 트립에 게재되었다. 에스프레소 토닉, 카페 토닉, 커피 토닉 등 다양한...

조회 수: 1687 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 에세이 / 컬럼

【Latte Art】 크리스 바카의 라떼아트를 위한 밀크 스티밍

크리스 바카의 라떼아트를 위한 밀크 스티밍 미국 서부의 유명 바리스타인 크리스 바카가 자신의 유투브 계정에 라떼아트를 위한 밀크 스티밍 튜토리얼 영상을 게재했다. 크리스 바카는 라떼아트를 위한 밀크폼에 대해 광택이 나는 미세한 폼을 가져야 한다고 말한다. 폼이 굵어서는 안된다. 훌륭한 밀크폼의 두 가지 조건 ...

조회 수: 1486 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 영상

【Roasting】 퍼스트 크랙이 시작될 때를 정확하게 알 수 있기 위해 크롭스터를 사용하는 방법 by 스캇라오 +3

퍼스트 크랙이 시작될 때를 정확하게 알 수 있기 위해 크롭스터를 사용하는 방법 (원제 : HOW TO USE CROPSTER TO (ALMOST ALWAYS) KNOW EXACTLY WHEN FIRST CRACK BEGAN) 정밀한 로스팅을 하기 위해 도전이 되는 한 가지 요소는 퍼스트 크랙이 시작되는 시점을 아는 것이다. 몇몇 로스팅 머신은 크랙을 소리로 분별하는 것...

조회 수: 1262 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 커피이론

【Interview】 2018 한국 커피로스팅 챔피언십 2,3위 정민수, 김혜성 로스터의 로스팅 프로파일 공개

2018 한국 커피로스팅 챔피언십 2,3위 정민수, 김혜성 로스터의 로스팅 프로파일 공개 지난 11일부터 15일까지 안양 두림 야스카와 사옥에서 진행된 2018 한국 커피 로스팅 챔피언십의 최종 결과가 발표되었다. 올해 Top 3에 선발된 3명의 선수는 시그니쳐 로스터스의 권태환 로스터, 카페디안의 정민수 로스터, UFO COFFEE...

조회 수: 1406 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰

【Interview】 2018 한국 커피로스팅 챔피언십 우승, 권태환 로스터의 로스팅 프로파일 공개 +2

2018 한국 커피로스팅 챔피언십 우승, 권태환 로스터의 로스팅 프로파일 공개 지난 11일부터 15일까지 안양 두림 야스카와 사옥에서 진행된 2018 한국 커피 로스팅 챔피언십의 최종 결과가 발표되었다. 내년 이탈리아 리미니에서 개최되는 월드 커피 로스팅 챔피언십에 출전할 선수는 안양의 시그니쳐 로스터스 소속의 권태...

조회 수: 1911 BW최고관리자 추천 수: 3 Category: 인터뷰

【Latteart】 2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리스 린, 밀크폼을 붓는 방법

2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리스 린, 밀크폼을 붓는 방법 2016년 도쿄에서 개최된 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언십에서 우승했던 크리스 린이 자신의 유투브 계정에서 《Latte Tutorial 3 - How to control the latte art in golden ratio 如何控制拉花圖形在黃金比例》라는 세 번째 라떼아트 튜토리얼 ...

조회 수: 1058 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 영상

【Latteart】 2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리스 린, 밀크폼을 정확히 조절하는 방법

2016 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언 크리스 린, 밀크폼을 정확히 조절하는 방법 2016년 도쿄에서 개최된 월드 커피 페스트 라떼아트 챔피언십에서 우승했던 크리스 린이 자신의 유투브 계정에서 밀크 스티밍을 하는 방법에 이어 스팀 밀크를 잔에 정확히 붓는 방법을 공유했다. 위 사진에서 확인할 수 있는 것처럼 에스...

조회 수: 1477 BW최고관리자 추천 수: 0