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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【Grinder】 윌파(Wilfa), 새로운 58mm 플랫버 기반의 홈 그라인더 출시 +1

윌파(Wilfa), 새로운 58mm 플랫버 기반의 홈 그라인더 출시 커피 애호가들이 쉽게 접근할 수 있는 오토 그라인더 가운데 플랫 버 그라인더는 고가의 상업용 언저리까지 생각해야 구할 수 있는 모델들 뿐이었다. 최근 플랫 버 그라인더가 바리스타 대회들에서 많은 주목을 받으면서 점차 홈 그라인더 시...

BW최고관리자 2018-12-13 오후 14:21 조회 수: 464 Category: 커피기구

2018 카페 매니저 인덱스 설문조사 시작 by 블랙워터이슈

​​​​​​ 2018 카페 매니저 인덱스 설문조사 시작 by 블랙워터이슈 2016년 이후 2년만에 집계 블랙워터이슈 에디터팀에서 2018 카페 매니저 인덱스 설문조사를 시작합니다. 카페 매니저 인덱스는 2015년 제임스호프만의 카푸치노 인덱스에서 착안해 블랙워터이슈에서 한국형으로 조사했던 바리스타 인덱...

BW최고관리자 2018-12-12 오후 12:40 조회 수: 200 Category: 보도자료

【NEWS】 제3회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십(SRC) 오는 2월 개최 예정

제2회 SRC 챔피언십 Top3에 오른 로스터들 제3회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십(SRC) 오는 2월 개최 예정 국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 스트롱홀드 테크놀로지에서 제3회 SRC(스트롱홀드 로스팅 챔피언십)을 개최한다. 보다 성공적인 대회를 위해 내년 2월로 계획된 이번 대회는 스트롱홀드 사용자...

BW최고관리자 2018-12-12 오전 11:06 조회 수: 315 Category: 커피행사

【Event】 사단법인 한국커피협회, 제1회 커피 퀴즈쇼 부산 지역 예선 개최

사단법인 한국커피협회, 제1회 커피 퀴즈쇼 부산 지역 예선 개최 사단법인 한국커피협회에서 커피를 사랑하고 커피에 관심이 있는 소바자들 가운데 커피를 통하여 서로 소통하고 즐길 수 있는 문화를 만들기 위해, 서울 지역 예선에 이어 부산 지역 예선을 12월 15일에 개최한다. 1. 일시 및 장소 - 일...

BW최고관리자 2018-12-11 오전 09:58 조회 수: 297 Category: 커피행사

【NEWS】 뉴웨이브 커피로스터스 5주년 기념, 게이샤 3종 세트 한정 판매

뉴웨이브 커피로스터스 5주년 기념, 게이샤 3종 세트 한정 판매 목동에 위치한 스페셜티 커피 로스터 뉴웨이브 커피로스터스에서 블랙워터포트를 통해 게이샤 품종으로만 구성된 3종 세트를 한정적으로 판매(35세트)한다. 1. 게이샤 100g 3종 SET - 한정 수량 할인 판매 01. Panama Finca Hartmann Gei...

BW최고관리자 2018-12-10 오후 17:05 조회 수: 441 Category: 일반

【NEWS】 슬링샷(Slingshot), 온디맨드와 도저의 장점을 결합한 그라인더

The Slingshot grinder. All images courtesy of Slingshot Technology Corporation Ltd. 슬링샷(Slingshot), 온디맨드와 도저의 장점을 결합한 그라인더 호주에서 개발된 슬링샷 그라인더는 온디맨드 그라인더와 도저 그라인더의 장점을 결합한 제품이다. 흔히 바쁜 러쉬 타임이 있는 매장에서는 미리...

BW최고관리자 2018-12-07 오전 01:34 조회 수: 831 Category: 커피기구

【Product】 「벨위더(Bellwether)」, 연기 배출이 전혀 없는 전기 로스터 +1

「벨위더(Bellwether)」, 연기 배출이 전혀 없는 전기 로스터 지난 4월 블랙워터이슈에서는 전기를 사용하여 로스팅을 진행하는 친환경 스마트 로스터, 벨위더를 소개한 바 있다. [배출가스가 없는 새로운 전기 로스터 "벨위더" 소개 기사 참조] 가을 정식 런칭을 준비 중이라는 예고보다 조금 늦게 런...

BW최고관리자 2018-11-29 오후 12:56 조회 수: 1023 Category: 커피기구

【NEWS】 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선

블랙워터포트에서 판매 중인 프로젝트 오리진 CM 셀렉션 커피를 사용한 바리스타들, 왼쪽부터 2018 WBC 챔피언 아니에스카 로에브스카, 2018 WBC 파이널리스트 존 고든, 2017 WBrC 2위 샘 코라 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선 지난 여름 블랙워터이슈...

BW최고관리자 2018-11-26 오후 13:26 조회 수: 974 Category: 일반

【NEWS】 KRUVE EQ 글라스웨어, 최상의 커피 경험을 위해 탄생한 커피 글라스웨어

KRUVE EQ 글라스웨어, 최상의 커피 경험을 위해 탄생한 커피 글라스웨어 분쇄한 커피의 입자 크기에 따라 미세한 입자들을 분류해주는 툴인 SIEVE 툴을 개발한 크루브社에서 커피 경험을 극대화할 수 있는 EQ 글라스웨어를 출시했다. EQ라는 단어는 흔히 이퀄라이저의 약자로 스피커 관련 용어이다. 스...

BW최고관리자 2018-11-26 오전 11:07 조회 수: 930 Category: 커피기구

【NEWS】 2019-2020 KCC 한국 바리스타 챔피언십 & 브루어스컵 국가 대표 선발전 공식  장비 발표

2019-2020 KCC 한국 바리스타 챔피언십 & 브루어스컵 국가 대표 선발전 공식 장비 발표 SCA 한국 챕터에서 2019~2020 년 KCC 한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 브루어스컵(KBrC) 대표 선발전의 공식 장비 제품과 협찬사를 아래와 같이 발표하였다. 2019~2020 KCC KNBC 공식 에스프레소 머신: FAEMA ...

BW최고관리자 2018-11-24 오전 00:22 조회 수: 1003 Category: 커피행사

【NEWS】 스캇 라오가 공동 개발한 UFO Spray Head 공개

스캇 라오가 공동 개발한 UFO Spray Head 공개 세계적인 커피 교육자인 스캇 라오가 공동으로 진행하고 있는 바리스타 툴 및 머신 개발사인 리트머스 커피 랩스(Litmus Coffee Labs)에서 첫 제품을 출시했다. 첫번째 제품은 최근 스캇 라오가 관심있게 지켜보고 있으며, 국내에서도 많은 주목을 받고 ...

BW최고관리자 2018-11-23 오후 16:51 조회 수: 1246 Category: 커피기구

【Cupping】 커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? +1

커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? 커피 커핑과 커피 테이스팅은 확실히 다른 것이다. 커핑은 로스터가 되는데 있어서 필수적인 첫 번째 단계이다. 하지만 커피 테이스팅 역시 중요하다. 그것은 커핑과는 다른 목적을 가지고 있다. 당신이 생두의 품질을 평가하든지 커피가 어떻게...

BW최고관리자 2018-11-22 오전 00:26 조회 수: 2352 Category: 일반

【NEWS】 2018 월드에어로프레스 챔피언, Carolina Ibarra Garay 추출 레시피 공개

2018 월드에어로프레스 챔피언, Carolina Ibarra Garay 추출 레시피 공개 지난 11월 17일 호주의 스페셜티 로스터 싱글오 로스터리에서 진행된 2018 월드에어로프레스 챔피언십에서 미국의 Carolina Ibarra Garay가 우승을 차지했다. 이번 대회에는 무려 56개국의 국가대표 에어로프레스 챔피언들이 참...

BW최고관리자 2018-11-20 오후 18:43 조회 수: 950 Category: 커피행사

【NEWS】 카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 +2

카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 커피의 쓴맛에 민감한 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 더 커피를 마시는 경향이 있다는 연구 결과가 나와 이목을 끌고 있다. 흔히 커피의 맛은 향기 물질인 아로마의 역할을 크게 생각하기도 한다. 하지만 내이쳐 온라인 홈페이지에 게재...

BW최고관리자 2018-11-20 오후 14:11 조회 수: 703 Category: 일반