에스프레소 추출 역학, 좀 더 들여다보기 By ParkGH 박근하 채널

올해 초 벨카 필터로 측정된 다양한 바리스타, 로스터 분들의 로그 그래프를 통해 함께 이야기를 나눠보는 시간이 있었습니다.

박근하 바리스타님 채널을 통해 현재 6편 정도가 업로드가 되었는데요. 추출에 대한 다양한 견해와 해석의 방법론들이 다뤄진 콘텐츠라 평소 추출에 관심 있으셨던 분들은 조금이나마 인사이트를 얻으실 수 있는 내용이 아닌가 싶습니다.

이번 세번째 영상은 추출 과정에서 일어나는 퍽 내부의 다양한 현상들에 대해 연구 논문들에서 다뤄졌던 내용을 제 짧은 지식으로 정리해드리는 내용이 포함되어 있으니 참고하시면 나름 도움이 되시지 않을까 생각이 됩니다.

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